İçli Köfte

 fotoğraf 2_800x597

 

Bildiğim içli köftelerden biraz farklı bir tarif vermek istiyorum. Bakalım siz nasıl bulacaksınız. Bu Mersin usulü içli köfte.

 

Malzemeler:

1 su bardağı kısırlık bulgur

1 su bardağı irmik

1 yumurta

Tuz

Un

1 yemek kaşığı biber salçası

 

İç harcı:

Yarım kilo kıyma

1-2 soğan

Tuz

Karabiber

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Yarım demet maydanoz

 

Pişirmek için:

2 litre su

Yarım limon suyu

Tuz

 

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates veya biber salçası

 

Yapılışı:

Bulgur ve irmiğin üzerine,üzerini geçmeyecek kadar, sıcak su koyup,üzerini kapatın ve şişmesi için bekleyin.

Daha sonra yoğurma kabına alın ve yumurta,salça ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.

Unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Soğanı yemeklik doğrayın ve kıyma ile birlikte kavurun.

İçine ceviz ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.

Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

Köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.

Yuvarladığınız parçanın ortasına baş parmağınızı batırın ve diğer parmaklarınızla yavaş yavaş etrafını döndürerek inceltin.

Olabildiğince incelttikten sonra içine bolca kıymalı harç koyun ve köfteyi kapatın.

Pişirmek için suya limon suyunu ve tuzu ekleyip kaynatın.

Kaynayan suya köfteleri atın.

fotoğraf 1 (1)_800x597

 

Köfteler suyun üzerine çıktıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin ve sudan çıkartın.

Üzeri için tereyağını eritin ve salçayla karıştırın. (Biraz sulandırabilirsiniz.)

Köfteleri servis tabağına alıp üzerine sosu dökün.

 

 

Not:Eğer haşlama değil de kızartma yapmak isterseniz köfteleri çok daha ince açmaya dikkat edin. Kızgın yağa atarak köfteleri kızartabilirsiniz.

Çiçek Kurabiye

52_800x600

Bu minik ,sevimli ve lezzetli kurabiyeler Zeynep Abla’nın çay için bize yaptığı kurabiyelerden biri. Hem yemesi güzel,hem şekli güzel.Ellerinize sağlık Zeynep Ablacım :)

Malzemeler:

250 gram yumuşak margarin

1 su bardağı pudra şeker

3 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

4.5 su bardağı un

Üzeri için:

1 paket bitter çikolata (80 gram)

Pudra şekeri ve tarçın

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında yoğurun.

Hamuru tezgaha alın, merdane ile yarım santim kalınlığında açın.

İstediğiniz bir kurabiye kalıbı ile kesin.Tercihen çiçek kalıpla.

Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Çikolatayı benmari usulü eritin.

Kurabiyeler piştikten sonra ılıması için bekleyin ve  üzerilerine  pudra şekeri ve tarçın serpin.

Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerilerine erimiş çikolata damlatın.

Beze

53_800x600

Uzun zamandır yememiştim beze.Çok da severim. Eskiden annem yapardı ve ağzımın içine doldura doldura yerdim :) Bu sefer de yedim ama Zeynep Abla’nınkini. Hemde 5-6 tane :)

Malzemeler:

3 yumurta akı

4 kahve fincanı şeker

Yarım paket vanilya

1 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı:

Yumurta akları ve şekeri mikserle iyice kar olana kadar çırpın.

Sirkeyi ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Vanilyayı ekleyin,karıştırın.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

İster kaşıkla,ister krema sıkma poşeti ile bezeyi istediğiniz büyüklükte yağlı kağıdın üzerine dizin.

Önceden ısıtılmış 100 derece fırında beyaz kalacak şekilde uzun süre pişirin.

Kara Kabak Tatlısı

55_800x600

 

Malzemeler:

Kara kabak

3-4 su bardağı şeker

Biraz su

 

Yapılışı:

Kara kabağı yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan istediğiniz büyüklükte parçalayın.

Bakır bir tepsinin dibine 1 su bardağı (çok tatlı severseniz 1.5 su bardağı) şekeri yayın.

Kabakları yüzleri şekere bakacak şekilde dizin.

Kabakların üzerin 2 su bardağı şekeri dökün.

 

54_800x600

 

Ocağın altını kısık ateşte yakın.Tepsinin üzerini örtün.

Şeker kendi eriyip,kabak sulanacak. (Bu aşamada kabak yeterince sulanmazsa şekerin yanmaması için bir miktar su ilave edin.)

Kabaklar sulanıp kendi suyunu çekene kadar en kısık ateşte pişirin.

Soğuduktan sonra servis yapın.

 

Soğanlı Börek

fotoğraf 2_800x600

Tek bir  cümle ile belirtmem gerekirse bundan sonra dışarıda kıymalı su böreği yemeyeceğim. Ben bu böreğe bayıldım :) Tarif için  “Gülhan Kara”ya teşekkürler. Çay Saati kitabını tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

3 yufka

1 su bardağı süt

2 yumurta

1 kahve fincanı sıvıyağ

4 tane kuru soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

250 gram kıyma

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Soğanları yemeklik doğrayın.

Tereyağını tencereye alıp eritin ve soğanları ekleyip kavurun.

Kıymayı,tuzu ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun ve ocağın altını kapatın.

Yufkalardan birini yağlanmış fırın tepsisine kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin.

Kalan yufkaları ufak ufak parçalayın.

Süt,yumurta ve sıvıyağı bir kasede karıştırın ve sos hazırlayın.

Tepsiye serdiğiniz yufkanın üzerine ufak parçaladıklarınızdan biraz koyun.

Sosla yufkaları ıslatın.

Harcın birazını koyup yayın.

Harcın üzerini örtecek kadar ufak parçalanmış yufkalardan koyun.

Tekrar sosla ıslatın ve harç koyun.

Yufka bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

En son tepsiden taşan yufkaları böreğin üzerine kapatın.

Artan sosu böreğin üzerine boşaltın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

fotoğraf 1_800x600

Fındıklı Browni

Bir  “Cafe Fernando” tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Bir dönem o kadar çok yaptım ki bu tarifi ve kaç kişiye tarifi dağıttım bilemiyorum.Uzun zaman sonra bugünkü misafirlerim için tekrar yaptım ve yine yüzlerde kocaman gülümsemeler bıraktı :) ve yine tarifi verdim. Bu kadar methettim,hadi deneyin artık :)

 

fotoğraf 3_800x600

Malzemeler:

125 gram tereyağı

280 gram bitter çikolata

1 su bardağı şeker

1.5 su bardağı fındık (225 gram)

3 yumurta

1 paket vanilya

1/4 su bardağı un

1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.

Kullanacağınız fırın kabının içini yağlı kağıt ile kaplayın. (Ben 23 cm.lik kare kek kalıbı kullanıyorum.)

Tereyağını ve çikolatayı benmari usulu eritin.

Çikolata eridikten sonra ılıması için bekleyin.

Önce şekeri ilave edin ve karıştırın.

Sonra tek tek yumurtaları kırıp karıştırın.

Vanilyayı ekleyip karıştırın.

Fındığın 1 su bardağı kadarını robotta çekin ve un haline getirin.

Fındık ununu,unu ve tuzu karışıma katıp karıştırın.

Son olarak kalan fındıkları karışıma katın ve karışımı kalıba boşaltın.

Önceden ısınmış fırında 20-30 dakika pişirin.

Tel Kadayıflı Muhallebi

fotoğraf 4 (1)_800x600

Bu harika tarif  “Portakal Ağacı”ndan. Daha öncede bir kaç kez yapmıştım ve yiyenler çok beğenmişti. Özellikle yemeklerden sonra hem hafif hem de lezzetli ve farklı bir tatlı isteyen herkese tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

300 gram tel kadayıf

5 yemek kaşığı tereyağı

6 yemek kaşığı şeker

1.5 su bardağı iri doğranmış ceviz

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 türk kahvesi fincanı şeker

200 ml. krema (küçük kutu)

1 yumurta

1 paket vanilya

Yapılışı:

Kadayıfı bir gece önceden yada vaktiniz yoksa 1-2 saat önceden buzluğa koyun. Biraz sertleşince daha rahat ufalanıyor.Olabildiğince küçük ufalayın.

Tereyağını tencereye alın ve eriyince ufaladığınız kadayıfları ve 6 yemek kaşığı şekeri ekleyin.

Kadayıflar altın rengi olana karıştırarak kadar kavurun.

Daha sonra cevizi ilave edin ve birkaç dakika daha karıştırıp soğuması için kenara alın. (Ben evde kalan file fıstık ve bademi,biraz dah fındığı da kattım)

Muhallebi için krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alıp karıştırarak pişirin.Ocaktan almadan önce vanilyayı da katın ve karıştırıp ocağın altını kapatın.

Muhallebi soğuduktan sonra kremayı ilave edin ve mikserle çırpın.

Soğuyan kadayıfların yarısını servis kabının dibine koyun. (ben büyük dikdörtgen borcam kullandım)

Muhallebiyi boşaltın.

Kalan kadayıfı muhallebinin üzerini örtecek şekilde boşaltın.

Not:Üzerine dökülen kadayıflar ertesi gün yumuşuyor.Benim tavsiyem üstüne koyacağınız kadayıfları her seferinde servisten önce koyun. Kavrulmuş kadayıfları hava almayacak bir kaba koyarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Çikolatalı Çıtır Kurabiye

 fotoğraf 4 (2)_800x600

 

Mis gibi portakal kokusu,mısır gevreğinin çıtırtıları ve dayanılmaz çikolata… Bence biran önce bu kurabiyeyi yapmalısınız. Ben kocaman 20 tane kurabiye yaptım ve 2 tanesini biraz önce sıcaktan ağzım yana yana yedim :)

 

Malzemeler:

125 gram yumuşak margarin

1 çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 portakal kabuğu rendesi

1 yumurta

3 su bardağı un

1 çay kaşığı karbonat

100 gram damla çikolata

100 gram mısır gevreği

 

Yapılışı:

Margarin,yoğurt ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın.

Çikolata ve mısır gevreği hariç diğer malzemeleri katıp hamuru yoğurun.

Mısır gevreğini elinizle biraz kırın ve damla çikolatayla karıştırıp bir tabağa alın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. (ben biraz daha büyük parçalar aldım)

Hamuru elinizde yuvarlayın ve çikolatalı gevreğe bulayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Göçmen Böreği

 fotoğraf 2 (1)_800x600

 

Bu güzel böreği hem yapması kolay,hem çok lezzetli,hem de sunumu şık :)  Ben tarifi  “Gülay Mutfakta”dan aldım ve çok beğendim. Mutlaka deneyin,pişman olmayacaksınız.

 

Malzemeler:

3 yufka

 

Sos için:

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta (1 tanesi sosun içine,1 tanesi daha sonra üzerine)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

2 yemek kaşığı un

 

200 gram peynir (ben kavrulmuş patates ve ıspanak kullandım)

Üzeri için: Susam ve haşhaş

 

Yapılışı:

Sos için gerekli tüm malzemeyi derin bir kasede karıştırın.

İlk yufkayı tezgaha serin ve bolca sosla her yerini ıslatın.

Yufkanın bir yarısına harç koyun ve diğer yarısını harçlı kısmın üzerine örterek yarım daire şekli verin.

Bu şekildeyken önden ve yandan elinizle iterek buruşturun ve tepsiye yerleştirin. (Tarifin orjinalinde börek kare borcama yapılmış ve yaklaşık 2 parmak kalınlığındaydı,ben fırın tepsisine yaptım ince oldu.)

Aynı işlemi diğer yufkalara da yapın ve tepsiye yerleştirin.

Artan sosun içine 1 yumurta daha kırıp karıştırın ve böreğin üzerine sürün.

Susam ve haşhaşla süsleyin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

fotoğraf 1 (1)_800x600

 

Vişneli Kakaolu Kek

 fotoğraf 3 (1)_800x600

 

Hem kolay hem lezzetli olan bu kekin tarifi  “Hünerli Bayanlar”dan.Daha önce iki kez misafirlerim için hazırladım ve herkes çok beğendi. Kek deyip geçmeyin mutlaka deneyin :)

 

Malzemeler:

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

2.5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

10-15 tane vişne (ben hazır komposto tanesi kullandım ama dondurulmuş da kullanabilirsiniz)

 

Yapılışı:

Yumurta,şeker ve vanilyayı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Süt ve sıvıyağı da ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak un,kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyin ve karıştırın.

Hazırladığınız kek hamurunu ister kalıba ister borcama dökün. Ben kare yada büyük dikdörtgen borcama döküyorum.

Vişneleri rastgele kekin üzerine atın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Servis yaparken üzerine çikolata sosu veya dondurma koyabilirsiniz.

Galeta Unlu Poğaça


fotoğraf 1 (5)_800x598

 

Bu harika poğaçayı mutlaka ama mutlaka denemelisiniz.Yumuşacık,puf puf ve hemen bayatlamıyor. Fırından çıktığı ilk gün çok daha güzel oluyor.Ertesi günlerde galeta unu çıtırlığını kaybediyor. Tarifi  “Rumma’dan” aldım.

20 tane poğaça çıkıyor.

 

Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

3 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

4-5 su bardağı un

 

Beyaz peynir (içine koymak için)

Galeta unu (üzeri için)

 

Yapılışı:

Galeta unu ve peynir hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.

İsterseniz bu aşamada içine peynir yada başka bir harç koyabilirsiniz,ben peynir koydum.

Yuvarladığınız poğaçaların her tarafını bolca galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Meyve Soslu Muhallebi

 fotoğraf (8)_800x598

 

Malzemeler:

4 su bardağı süt

4 silme yemek kaşığı un

1.5 çay bardağı şeker

1 yumurta

1 paket vanilya

 

1 paket kedidili bisküvi (Migros marka olanı kullandım.Daha ince ve kek gibi oluyor.)

1 paket hazır ahududu sosu

2 çay bardağı su (ahududu sosunu pişirmek için)

 

Yapılışı:

Muhallebi gerekli malzemeleri (vanilya hariç) tencereye alın ve karıştırarak pişirin.Ocaktan almadan önce vanilyayı da ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Kedidili bisküvilerini sütle iyice ıslatın ve borcamın dibine bir sıra dizin. Ben büyük boy kapaklı dikdörtgen borcamı kullandım.

Muhallebinin yarısını dökün ve tekrar bir kat sütle ıslatılmış kedidili bisküvi dizin.

Kalan muhallebiyi de dökün ve muhallebinin üzerini düzleyip soğuması için bekleyin.

Hazır ahududu sosunu üzerindeki tarife göre pişirin.

Sos ılıdıktan sonra kaşık yardımıyla muhallebinin üzerine boşaltın.(Tencereden birden boşaltırsanız muhallebi yarılabilir.)

Servis yapmadan önce donması için bir kaç saat buzdolabında bekletin.

Ağızda Dağılan Kurabiye

senem_800x597

Görüntüsünden bile anlayabilirsiniz ne kadar kırılgan olduğunu. İnsan sanki tutmaya korkuyor dimi? :) Un kurabiyesi havası var gibi ama nişastalı olduğu için sanki daha lezzetli :) Ağızda dağılıyor o yüzden adını bu şekilde koydum. Deneyin bakalım siz ne düşüneceksiniz.

22-24 tane kurabiye çıkıyor. Senemcim eline sağlık!! (her zamanki gibi :) )

Malzemeler:

125 gram erimiş, soğumuş tereyağı

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı pudra şekeri

4 yemek kaşığı mısır nişastası

Un

Yapılışı:

Tüm malzemeyi karıştırın ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve şekil verin.

Yağlanmış hepsiye kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi dönene kadar pişirin.

Kurabiyeler ılıdıktan sonra isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Kopuk Kurabiye

 fotoğraf 1 (1)_800x598

 

Kopuk kurabiyeyi bilmeyen yoktur herhalde. Benim çok sevdiğim kurabiyelerden biridir. Bu sefer Nazan Teyze biraz farklılıkla yapmış. Diğerinden farklı evet ama sanki bu daha bir güzel geldi bana. Nişastalı kurabiyeleri seviyorsanız mutlaka ve mutlaka şiddetle yapmanızı tavsiye ediyorum. Önce bir tane ile başladım.Sonra iki oldu ve sanırım dört tane yedim :) önümde durdukça çayla birlikte yedim de yedim.Ellerinize sağlık!!!

 

Malzemeler:

1 paket margarin (250 gram)

2 yumurta

1 su bardağı pudra şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 kahve fincanı sıvıyağ

4 su bardağı un

1 su bardağı nişasta

Ceviz veya fındık (iri çekilmiş) (miktar isteğinize kalmış)

Kuru üzüm (miktar isteğinize kalmış)

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve iyice yoğurun.

Hamurdan şekil verilmeden,rastgele parçalar koparıp tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Leblebili Kurabiye

 fotoğraf 3_800x598

 

İnanın ilk gördüğüm andan beri aklımda bu kurabiye ve merakımdan ölüyordum acaba nasıl bir şey olacak diye :) Mutlaka güzel olacaktı ama çok güzel mi ,ehh işte güzel mi kesin bir şey söyleyemiyordum. Kısmet bu güneymiş. Biraz önce mis kokulu leblebili kurabiyeleri pişirdim ve daha soğumasını beklemeden dayanamayıp yedim. Sonra bir tane daha yedim :) Sonuç bence harika. Orjinal tarif  “Arzuya Göre”den. Kendisi Çorumluymuş.

 

Malzemeler:

125 gram tereyağı (ben teremyağ kullandım)

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

2 su bardağı leblebi tozu (250 gram leblebiden 2 su bardağından biraz fazla leblebi tozu çıkıyor)

1.5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

Leblebi tozunu hazır bulamadığım için ben robotta leblebileri çekerek hazırladım.

Leblebi tozu,un,vanilya ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.

Ayrı bir kapta tereyağı,sıvıyağı,pudra şekeri ve yumurtayı karıştırıp yoğurun.

Bu karışıma unlu karışımı ekleyip hamuru yoğurun.

Hamuru 20-25 dakika buzdolabında dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin. (Bende 22 tane kurabiye oldu.)

İsterseniz üzerine leblebi batırabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çatlayıp,rengi değişene kadar pişirin.

 

Leblebili Helva

 fotoğraf 2_800x598

 

Leblebiyi o kadar çok almışım ki ,doyamadım bir de bu tarifi denedim. Tarif yine “Arzuya Göre”den. Kurabiyesi mi daha güzel,helvası mı bilemedim :) Bende mutlaka bunu da denemelisiniz.

 

Malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı leblebi tozu (250 gram leblebiyi robotta çekerek 2 su bardağından birazcık fazla toz elde edebilirsiniz.)

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı süt

 

Yapılışı:

Su,süt ve şekeri tencereye alarak kaynatın.

Tereyağını ayrı bir tencerede eritin ve leblebi tozlarını ekleyin.

Leblebi tozları rengini değiştirene kadar kavurun.

Kavurma sonrasında kaynayan şerbeti helvanın üzerine dökün ve şöyle bir karıştırın.

2-3 dakika tencerenin kapağını kapatın ve sonra ocağın altını kapatıp helvayı demlenmeye bırakın.

Ilıdıktan sonra istediğiniz şekilde şekil verin. Ben kaşıkla yaptım.

Ilıkken servis yapın :)

Peynirli Sütlü Börek

fotoğraf 3_800x598

Bu harika börek Senem’e ait.Börek değil sanki bir lokum. İnsan yemeye doyamıyor inanın. Dün gece gördüğünüz tepsiyi bitirdik sanırım ama yine de yetmedi. Bugün eşim acaba yapsak mı akşama diye soruyordu :) İster çay saatine,ister kahvaltıya yapın ama mutlaka bir kez yapın. Bayılacaksınız :)

Malzemeler:

3 yufka

Kaşar veya dil peyniri (Senem örgü peyniri de kullanmış,çok yakışmıştı.)

750 gram süt

150 gram erimiş tereyağı

3 yumurta

Yapılışı:

Yufkaları  hepsini  4’e bölün.

Süt,tereyağı ve yumurtaları bir kasede karıştırıp sos hazırlayın.

Her bir yufkaya 5 yemek kaşığı sos koyun.

Her yufkanın üzerine sostan sonra dilimlediğiniz kaşar yada dil peynirini bolca koyun. Gevşek olarak sigara böreği gibi sarın.

Yufkaların tümünü sarıp fırın kabına yan yana dizin.

Kalan sosu böreklerin üzerine dökün.

1 gece buzlukta bekletin.

Donu tam çözülmeden önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Sıcak servis yapın.

fotoğraf 2_800x598

Not:Hemen servis yapmayacaksanız böreği buzlukta birkaç gün bekletebilirsiniz.

Kakaolu Pasta

 fotoğraf_800x598

 

Mis gibi kahve kokulu,bol kakaolu bu harika pastadan kim bir dilim ister acaba :)

 

Yapılışı:

Kek için:

5 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)

2 yemek kaşığı kakao

 

Islatmak için:

Yarım su bardağı süt

2 tatlı kaşığı granül kahve

 

Krema için:

1 poşet krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

1 tatlı kaşığı kakao

 

Üzeri için:

Kakao

 

Yapılışı:

Kek için yumurta ve şekeri iyice mikserle çırpın.

Un,nişasta ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Yağladığınız kelepçeli kalıba kek hamurunu boşaltın ve önceden ısınmış 170 derece fırında pişirin. (Kek çok yüksek olmuyor.)

Kek fırından çıktıktan sonra kahveli süt ile üzerini ıslatın ve servis tabağına alın.

Krem şantiye kakaoyu karıştırın ve sütü ekleyerek mikserle çırpın. (isterseniz 1 poşet hazır kakaolu krem şanti de kullanabilirsiniz )

Kakaolu krem şanti ile kekin her tarafını kaplayın.

Pastanın üzerine en son bolca kakao serpin.

 

fghjk_800x598

Sandviç

 fotoğraf 4_800x598

 

Evinizde kolaylıkla yapacağınız ve çocuklarınıza memnuniyetle yedirebileceğiniz pratik ve lezzetli bir sandviç tarifi :)

 

Malzemeleri: (6 tane)

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

3-4 tane kesme şeker

1 tatlı kaşığı kuru maya

1.5 tatlı kaşığı tuz

Un

 

Üzeri için:

Yumurta sarısı

3-4 yemek kaşığı süt

 

Yapılışı:

Mayayı yoğurma kabına alın ve ılık sütte eritin.

Diğer malzemeleri ekleyip cıvık hamur yoğurun.

Hamuru 30-45 dakika dinlendirin.

Hamurdan parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Sandviçlerin üzerine süt ve yumurta sarısını karıştırarak sürün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sandviçleri pişirin.

Fırından çıktıktan sonra elinizle sandviçlerin üzerine su serpip üzerini havlu ile kapatın.

Mısır Gevrekli ve Damla Çikolatalı Kurabiye

 fotoğraf 2 (1)_800x598

 

Kesinlikle çok lezzetli bir tatlı diyebilirim. Adı kurabiye ama sanki biraz sufle havası var ve bence sıcakken/ılıkken tüketilmeli :) Bir oturuşta bakalım kaç tanesini yiyebileceksiniz. Bu sefer muffin kalıplarına hazırladım ama bir sonraki sefer 2 ölçü hazırlayıp sufle kaplarına hazırlamayı düşünüyorum.

 

Malzemeler:

3 çorba kaşığı yumuşak tereyağı

100 ml. krema

3 çorba kaşığı pudra şekeri

3 çorba kaşığı bal

1 çorba kaşığı kakao

3 çorba kaşığı un

1.5 su bardağı mısır gevreği

Yarım su bardağı damla çikolata

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın ve elinizle hafifçe yoğurun.

Çok cıvık bir hamur olacak. Muffin kalıplarına kaşık yardımıyla bu hamuru paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.