Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler:

Keki için:

4 yumurta

2 çay bardağı şeker

2 çay bardağı galeta unu

2 çay bardağı hindistancevizi

2 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için:

2.5 kahve fincanı su

2 kahve fincanı şeker

Kreması için:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı hindistancevizi

1 kahve fincanı mısır nişastası

1 paket vanilya

Yapılışı:

Şerbet için şeker ve suyu bir cezvede kaynatın.Ve soğuması için kenara alın.

Kek için yumurta ve şekeri çırpın.

Galeta unu ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de katıp çırpmaya devam edin.

Son olarak galeta unu ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.

Büyük kare veya dikdörtgen borcamı yağlayıp kek hamurunu dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Kek fırından çıkınca soğuk şerbeti hemen boşaltın ve kekin soğuması için bekleyin.

Krema için gerekli tüm malzemeleri tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin.

Krema ılıdıktan sonra soğumuş olan kekin üzerine boşaltın ve birkaç saat buzdolabında dinlendirin. (Ben 1 gece buzdolabında dinlendirdim.)