Maklube

fotoğraf 1 (3)_800x598

İnanılmaz lezzetli bir pilav yemek isterseniz kesinlikle denemelisiniz.Ben bayıldım abartmıyorum. Benim eşim içi çok karışık pilavları sevmez o bile iki kocaman tabak yedi :)

Fotoğraf akşam çektiğim için biraz sarı çıktı. Bu sizi yanıltmasın.

 

Malzemeler:

3 su bardağı pirinç

4.5-5 su bardağı sıcak su

750 gram kuşbaşı et

3 tane iri patlıcan (küp küp doğranmış)

1 paket mantar (yaklaşık 400 gram)

1 soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Sıvıyağ (patlıcanları kızartmak için)

 

Yapılışı:

Pirincin üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ekip sıcak su koyarak 2 saat bekletin.

Kuşbaşı etleri çok az su koyarak iyice kavurun. (sert kalırsa biraz daha su koyabilirsiniz)

Küp doğranmış patlıcanları sıvıyağda kızartın. Ve peçete üzerine alarak yağını emdirin.

Mantarları küp küp doğrayın ve zeytinyağında suyunu çekene kadar kavurun.

Pilav yapacağınız tencerede tereyağını eritin.

Soğanı halka şeklinde yarım santim kalınlığında doğrayın ve tencerenin dibini kaplayacak şekilde dizin.

Soğanları üzerine etleri dökün ve yayın.

Etlerin üzerine mantar ve kızarmış patlıcanları koyup yayın.

Daha önce suya koyduğunuz pirinçleri süzüp yıkayın ve tencerenin üzerine boşaltın.

4.5-5 su bardağı sıcak suyu tencereye koyun. (normal ölçüden biraz fazla su koyun,altta kalan malzemeler de biraz su çekiyor)

Tuzunu ekleyin ve kısık ateşte pilavı pişirin.

Servis yaparken tencereyi tabağa ters çevirin. (Benim soğanlarım tencerenin dibinde kaldı sonradan kaşıkla ittirdim.)

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu’da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya’ya, pizzanın peşinden İtalya’ya,gulaşın peşinden Macaristan’a,SeaFood Restorant için Bangkok’a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir