Deli Böreği

 fotoğraf 3_800x598

 

Bu nasıl bir börek böyle dediğinizi duyar gibiyim :) Bu tarifi Kanal D Mutfağım programından almıştım birkaç ay önce. Kısmet bu güneymiş. Yapımı kolay ve lezzetli bir börek. Kıyır kıyır denir ya hani,işte öyle :)

 

Malzemeler:

Hamuru için:

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

Un

Tuz

 

Harcı için:

300 gram kıyma

5 tane haşlanmış rendelenmiş patates (ben 3 tane kullandım)

1 tane soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası (ben domates salçası kullandım)

1/2 demet ince doğranmış maydanoz

Tuz

Karabiber

Pulbiber

 

Yağlamak için:

3-4 yemek kaşığı tereyağı+sıvıyağ karışımı

 

Açmak için:

Un+nişasta karışımı

 

Yapılışı:

Harç için, soğanı yemeklik doğrayın ve kıyma ile birlikte kavurun.Salçayı ekleyin.

Daha sonra içine maydanozları, patatesleri ve baharatları katıp karıştırın.

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamuru 8 pözüye ayırın.

Birinci pözüyü açabildiğiniz kadar ince açın.

Erittiğiniz tereyağı ile sıvıyağı karıştırın ve bu karışımdan açtığınız hamurun her yerine sürün.

Hamurun bir kenarına harçtan bolca koyun ve hamurun iki kenarını içe kıvırarak rulo yapın. Rulonun boyunu fırın tepsinizin boyuna göre ayarlayın.

Diğer pözülere de aynı işlemi uygulayın.

Kalan yağı tepsideki böreklerin üzerine sürün.

fotoğraf 1_800x598

 

Börekleri istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

fotoğraf 2_800x598

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu’da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya’ya, pizzanın peşinden İtalya’ya,gulaşın peşinden Macaristan’a,SeaFood Restorant için Bangkok’a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

4 thoughts on “Deli Böreği”

    1. Bu güne kadar pek şikayet almadım Necla Hanım. Siz damak zevkinize göre tadını ve tuzunu ayarlayabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir