Kazandibi

 kaz3_800x598

 

Eşimin en sevdiği sütlü tatlılardan biri kazandibi diyebilirim. Genellikle hazır alıp tüketiyorduk ama bu sefer kendim yapıyım bakalım nasıl olacak dedim :) Dün akşam ilham geldi ve yaptım. Biraz endişeli olduğum gerçeğini inkar edemem ama sonuç gerçekten güzel oldu ve en önemlisi eşim çok beğendi.

Tek sıkıntı tabağa alırken düzgünce alamadım. Acemilikten herhalde. Bir de düşündüğüm kadar katı kıvamlı olmadı. O da serviste sıkıntı yarattı bence. Sebep farklı tip nişasta kullanmam olabilir. Tarifi olduğu gibi denerseniz bana da haber verin lütfen,kıvamı nasıl oldu.

 

Malzemeler:

1 litre süt

1.5 su bardağı şeker

4 çorba kaşığı pirinç unu

3 silme çorba kaşığı patates nişastası (ben patates olmadığı için buğday nişastası kullandım)

Yarım paket vanilya

5-6 yemek kaşığı pudra şeker

 

Yapılışı:

Sütle şekeri kaynatın.

1 su bardağı suyun içine pirinç unu ve nişastayı koyup karıştırarak eritin ve kaynayan süte ilave edin.

Koyu kıvamlı bir muhallebi hazırlayın.

Vanilyayı da ekleyip karıştırın.

Pişen muhallebiyi karıştırarak soğutun.

25-30 cm çapında yuvarlak bir kabın dibine pudra şekerini bolca serpin ve şekeri ateşte eritip yakın.

kaz2_800x598

kaz_800x598

kaz1_800x598

 

Sonra tekrar pudra şekeri serpin ve soğuyan muhallebiyi kaba dökün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Tatlı fırından çıkar çıkmaz içi soğuk su dolu bir kaba oturtun. (Tatlıyı daha kolay kabından çıkartabilmek için)

Soğuyunca pasta spatulüyle alın ve ters çevirerek servis yapın.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu’da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya’ya, pizzanın peşinden İtalya’ya,gulaşın peşinden Macaristan’a,SeaFood Restorant için Bangkok’a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir