Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

Alt-Üst Böreği

 alt9son_800x600

 

Annemin eski yemek defterlerini karıştırdım geçen gün. Bazı tarifler için annem çok güzeldi dedi. Bu börek de işte o tariflerden biri. Gerçekten harika bir börek oldu. Börek tel tel dökülür mü? Dökülür:) Yapımı kolay,yemesi güzel bir börek :)

 

Malzemeler:

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı sıvıyağ

3 yumurta sarısı

1 çay kaşığı karbonat

1/2 limon suyu (karbonatın üzerine sıkın)

Tuz

Un

 

2 paket erimiş margarin (katmerlemek  için)

 

İç harcı:

Kavrulmuş kıyma veya kavrulmuş ıspanak

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.

Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

Hamuru 8 parçaya ayırın.

İlk pözüyü açın ve her katını yağlayarak katmerleyin.

alt5_800x598

 

İkinci pözüyü açın ve yağlayın.

Ortasına ilk hazırladığınız katmeri koyun ve onun üzerinden yağlayarak katmerleyin.

alt4_800x598

alt3_800x598

 

Üçüncü pözüyü açın,yağlayın. Hazırladığınız katmeri ortaya koyarak tekrar onun üzerinden yağlayarak katmerleyin.

Dördüncü pözüyü de açıp aynı işlemi uygulayın.

Sonuç olarak elinizde iç içe geçmiş 4 katmerden oluşan bir büyük katmeriniz olacak.

alt6_800x598

 

Bu katmeri elinizle (yada oklava ile) yırtmadan fırın tepsiniz boyunca büyütün.

Tepsiyi yağlayın ve ilk hamuru tepsiye yerleştirin.

alt2_800x598

 

Hamurun üzerine istediğiniz harcı bolca koyun.

alt1_800x598

 

Kalan dört pözü için tekrar aynı işlemleri uygulayın.

Elinizle onu da büyütün ve harcın üzerini kapatın.

 

alt7_800x598

 

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreği pişirin.

alt8son_800x600

 

Yorumlar: "Alt-Üst Böreği" (1)

  1. kesinlikle deneyeceğim…çok değişik. teşekkürler

Yorum Yazın: "Alt-Üst Böreği"

Etiket Bulutu