Yılbaşı Pastası

yılbaşıpastası_800x598

 

Bu harika pastanın mimarı Senem :) Yeni yıla tatlı tatlı girelim diye o kadar çok emek verdi ki… Akşam son anda süslerini koyduk ve misafirlerin huzuruna sunduk. Ellerine sağlık canım :)

Tarifin orjinali  “Petunyalarım”dan. Tarife birebir uyulmamış. Değişiklik yapılmış son halini yazıyorum.Kullanılan kalıp 24×32 ölçülerinde dikdörtgen kalıp.

 

Malzemeler:

Kek için:

10 yumurta

10 kahve fincanı un

10 kahve fincanı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Krema için:

1 litre süt

5 yemek kaşığı dolusu un

5 yemek kaşığı buğday nişastası

5 çay bardağı toz şeker

250 gram beyaz çikolata

100 ml. hazır krema

2 yemek kaşığı hindistancevizi

 

Keki ıslatmak için:

Şekerli süt

 

İçi için:

Muz

Damla çikolata

 

Üzeri için:

1 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

 

Yapılışı:

Kek için,yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile 7 dakika boyunca çırpın.

Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile kar haline getirin.

Karın üçte birini yumurta sarılarına katıp tahta kaşıkla yavaşça karıştırın.

Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.

Unun üçte birini yumurta sarılarına katıp karıştırın.

Sırasıyla yumurta aklarından oluşan karı ve unu bitene kadar sırayla ekleyip karıştırın.

Hazır olan hamuru yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Piştikten sonra ılıması için bekleyin ve kalıptan keki çıkartın.

 

Krema için,nişastayı sütle karıştırın.

Un ve şekeri de ekleyip kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Ayrı bir kapta kremayı ısıtın ve beyaz çikolataları kırıp kremanın içine atın.

Çikolatalar eridikten sonra kremalı sosu pişen muhallebinin içine katıp mikserle çırpın.

Hindistan cevizini de karışıma ilave edin ve kullanana kadar buzdolabında bekletin.

 

Keki 3 eşit kata kesip ayırın.

Her katı sütle ıslatın.

İlk keki servis tabağına alın ve kremanın üçte birini sürün. İçine muz ve çikolataları koyun.

İkinci keki üzerine koyun.Aynı işlemi tekrar uygulayın.

Son kek katını da en üste koyun ve kalan krema ile pastanın her tarafını kaplayın.

Pastayı donması için buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.

Buzdolabından çıkan pastanın üzerine hazırladığınız krem şantiyi sürün.

Buzdolabında biraz daha dinlendirin ve servis etmeden önce üzerini istediğiniz gibi süsleyin.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir