Ananaslı Pasta

senemm_800x597

Değişik bir pasta yemek isteyen herkes bu harika Senem pastasını mutlaka denemeli. Hem hafif,hem lezzetli.. Hem göze,hem mideye hitap ediyor :) Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş.

Malzemeler:

Kek için:

6 yumurta

7 yemek kaşığı şeker

8 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

Krema için:

1 su bardağından 1 parmak eksik un

1 su bardağı şeker

2 yumurta

6 su bardağı süt

1 paket vanilya

50 gram margarin

İç için:

Damla çikolata

Üzeri için:

Taze ananas (bulamazsanız konserve de kullanabilirsiniz)

Kivi

Krem şanti

Yapılışı:

Kek için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırmaya devam edin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız kek hamurunu boşaltın.

Önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.

Krema için,süt,yumurta,şeker ve unu karıştırın ve pişirin.

Ocaktan almadan önce vanilya ve margarini ilave edip karıştırın.

Kek fırından çıkınca 3 eşit parçaya bölün. (Parçalar büyük boy kapaklı dikdörtgen borcama denk geliyor.)

İlk parçayı borcamın tabanına koyun.Kremanın üçte birini borcama dökün ve bolca damla çikolata (yada parça çikolata) serpin. (Krema ve kek sıcak olacak.)

İkinci kek parçasını kremanın üzerine koyun ve tekrar kremanın üçte birini döküp,bolca damla çikolata serpin.

Son parçayı da en üste koyduktan sonra kalan kremayı boşaltın ve borcamın üzerini spatülle düzeltin.

Pastayı 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Ertesi gün üzerine taze ananas dilimlerini dizin ve krem şantiyle süslemeye devam edin. (Kivi isteğinize kalmış.)

senemmm_800x597

Havuçlu Kek

senem_800x597

Bu gördüğünüz harika havuçlu kek Senem’ ait. Daha önce benim de yapmış olduğum ve blogda kekler-pastalar başlığı altında ayrıntılı tarifini bulabileceğiniz kekin aynısı.

Sunumu farklı, fikir vermesi açısından bunu  da sizlerle paylaşmak istedim.

Üzeri için:

1 paket bitter çikolata (80 gram)

2 yemek kaşığı krema

Çikolatayı benmari usulü eritin ve kremayla karıştırın.

Kek ılıdıktan sonra sosu sıcakken üzerine dökün.

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Alt-Üst Böreği

 alt9son_800x600

 

Annemin eski yemek defterlerini karıştırdım geçen gün. Bazı tarifler için annem çok güzeldi dedi. Bu börek de işte o tariflerden biri. Gerçekten harika bir börek oldu. Börek tel tel dökülür mü? Dökülür:) Yapımı kolay,yemesi güzel bir börek :)

 

Malzemeler:

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı sıvıyağ

3 yumurta sarısı

1 çay kaşığı karbonat

1/2 limon suyu (karbonatın üzerine sıkın)

Tuz

Un

 

2 paket erimiş margarin (katmerlemek  için)

 

İç harcı:

Kavrulmuş kıyma veya kavrulmuş ıspanak

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.

Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

Hamuru 8 parçaya ayırın.

İlk pözüyü açın ve her katını yağlayarak katmerleyin.

alt5_800x598

 

İkinci pözüyü açın ve yağlayın.

Ortasına ilk hazırladığınız katmeri koyun ve onun üzerinden yağlayarak katmerleyin.

alt4_800x598

alt3_800x598

 

Üçüncü pözüyü açın,yağlayın. Hazırladığınız katmeri ortaya koyarak tekrar onun üzerinden yağlayarak katmerleyin.

Dördüncü pözüyü de açıp aynı işlemi uygulayın.

Sonuç olarak elinizde iç içe geçmiş 4 katmerden oluşan bir büyük katmeriniz olacak.

alt6_800x598

 

Bu katmeri elinizle (yada oklava ile) yırtmadan fırın tepsiniz boyunca büyütün.

Tepsiyi yağlayın ve ilk hamuru tepsiye yerleştirin.

alt2_800x598

 

Hamurun üzerine istediğiniz harcı bolca koyun.

alt1_800x598

 

Kalan dört pözü için tekrar aynı işlemleri uygulayın.

Elinizle onu da büyütün ve harcın üzerini kapatın.

 

alt7_800x598

 

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreği pişirin.

alt8son_800x600

 

Kazandibi

 kaz3_800x598

 

Eşimin en sevdiği sütlü tatlılardan biri kazandibi diyebilirim. Genellikle hazır alıp tüketiyorduk ama bu sefer kendim yapıyım bakalım nasıl olacak dedim :) Dün akşam ilham geldi ve yaptım. Biraz endişeli olduğum gerçeğini inkar edemem ama sonuç gerçekten güzel oldu ve en önemlisi eşim çok beğendi.

Tek sıkıntı tabağa alırken düzgünce alamadım. Acemilikten herhalde. Bir de düşündüğüm kadar katı kıvamlı olmadı. O da serviste sıkıntı yarattı bence. Sebep farklı tip nişasta kullanmam olabilir. Tarifi olduğu gibi denerseniz bana da haber verin lütfen,kıvamı nasıl oldu.

 

Malzemeler:

1 litre süt

1.5 su bardağı şeker

4 çorba kaşığı pirinç unu

3 silme çorba kaşığı patates nişastası (ben patates olmadığı için buğday nişastası kullandım)

Yarım paket vanilya

5-6 yemek kaşığı pudra şeker

 

Yapılışı:

Sütle şekeri kaynatın.

1 su bardağı suyun içine pirinç unu ve nişastayı koyup karıştırarak eritin ve kaynayan süte ilave edin.

Koyu kıvamlı bir muhallebi hazırlayın.

Vanilyayı da ekleyip karıştırın.

Pişen muhallebiyi karıştırarak soğutun.

25-30 cm çapında yuvarlak bir kabın dibine pudra şekerini bolca serpin ve şekeri ateşte eritip yakın.

kaz2_800x598

kaz_800x598

kaz1_800x598

 

Sonra tekrar pudra şekeri serpin ve soğuyan muhallebiyi kaba dökün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Tatlı fırından çıkar çıkmaz içi soğuk su dolu bir kaba oturtun. (Tatlıyı daha kolay kabından çıkartabilmek için)

Soğuyunca pasta spatulüyle alın ve ters çevirerek servis yapın.

Esmeray

 esmer_800x598

 

İşte size bir anne tarifi daha :) çocukluğumdan beri en sevdiğim kek diyebilirim.  Şimdi eşimin de en sevdiği kek ve galiba oğlum da çok sevecek.Daha şimdiden biraz biraz yemeye çalışıyor :)

 

Malzemeler:

4 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

3 doruklu yemek kaşığı kakao

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Daha sonra sıvıyağ,süt,kakao ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edin.

Bu karışımdan 1 su bardağı bir kenara ayırın.

Kalan malzemeye kabartma tozu ve unu da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Yağladığınız kalıba hamuru boşaltın.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Kek piştikten sonra 5-10 dakika havalandırın ve ayırdığınız 1 bardak sosu kekin üzerine dökün. (İçini daha iyi çekmesi için keki çatalla delebilirsiniz.)

 

 

Not: Eğer kek hamurundan ayırdığınız sosu kullanmak istemezseniz (bazen çiğ yumurta olduğu için tercih edilmeyebiliyor) kek piştikten sonra 1 bardak şekerli kakaolu süt hazırlayarak onu kullanabilirsiniz.

Hindistancevizli Kurabiye

hindist_800x598

Hindistancevizi seviyorsanız mutlaka deneyin derim :) yaklaşık 32 tane kurabiye çıkıyor.

Malzemeler:

250 gram yumuşak margarin

2 yumurta (sarısı hamurun içine,akı üzerine)

1 su bardağı pudra şeker

8 çay bardağı un (gerekirse ilave edin)

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya

4-5 yemek kaşığı hindistancevizi (üzeri için)

Yapılışı:

Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.

Yuvarladığınız kurabiyeleri önce yumurta akına,sonra hindistancevizine bulayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.

Limonlu Kek

kekk_800x598

Malzemeler:

5 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1.5 su bardağı yoğurt-süt karışımı

1 su bardağı tereyağ+margarin+sıvıyağ karışımı (hepsi toplamda 1 bardak olacak)

3 su bardağı un

1.5 limonun kabuğu rendesi

1 limonun suyu

Yapılışı:

Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.

Un hariç diğer malzemeler eklenir ve çırpılmaya devam edilir.

Son olarak un eklenir ve tahta kaşık yardımıyla karıştırılır.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.

Karışık Börek

1111_800x598

Yufkadan yapabileceğiniz güzel bir börek. Hem lezzetli hem yapımı kolay. Üstelik farklı iç harçlar kullanarak zengin bir börek hazırlıyorsunuz :)

Malzemeler:

6 yufka

1.5 su bardağı sıvıyağ

1.5 su bardağı su

İç harcı:

Kavrulmuş ıspanak

Kavrulmuş mantar

Kavrulmuş kıyma

(Siz evde olan harç malzemelerini kullanabilirsiniz.)

Üzerine:

Yumurta sarısı

Susam

Çörekotu

Yapılışı:

Sıvıyağ ve suyu bir kasede karıştırın. Yufkaları ıslatmak için bu sosu kullanın.

Yufkanın birini tezgaha serin ve sosla her tarafını ıslatın.

Yufkayı ikiye katlayın.

Uzun kenarına istediğiniz harçtan koyun ve sıkıca rulo şeklinde sarın.

İlk ruloyu yuvarlak bir tepsiye döndürerek yerleştirin.

Aynı işlemi ikinci yufkaya uygulayın. İlk rulonun devamına tepsiye ikinciyi döndürerek yerleştirin.

Yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin. Her seferinde farklı bir harç kullanın.

Yufkaların tümü bittiğinde üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam ve çörekotu serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Servis yaparken bir dilimde her harçtan olacak şekilde üçgen dilimler kesin.

İncirli Kek

111111_800x598

Eskilerden güzel bir kek tarifi. Annemin defterlerinden buldum :) Zamanında çok beğendiğini ve kendisinin de yaptığını söyledi. Tarifi bir arkadaşından almış. Yaptığım gün tükendi dersem inanın yalan olmaz :)

Malzemeler:

4 yumurta

1 kase şeker (orta boy bir kase kullanın)

2 kase un

1 çorba kaşığı tarçın

7-8 tane küp doğranmış kuru incir

1 avuç iri çekilmiş ceviz veya fındık

250 gram erimiş margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika boyunca çırpın.

Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.

En son un ve kabartma tozunu da ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Yağlanmış kalıba hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 165 derece fırında pişirin.

Sonuca bayılacaksınız :)

Sebzeli Mercimek Çorbası

11111_800x598

Hem çok faydalı hem de çok lezzetli bir çorba oldu. Denemek isteyenlere şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 orta boy patates

1 orta boy soğan

1 orta boy kereviz

2 orta boy veya 1 büyük havuç

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

1/2 limon suyu

Tuz

Karabiber

Nane

1 çorba kaşığı tereyağ

8 su bardağı su

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.

Patates,kereviz ve havucu rendeleyin. Kerevizi kararmaması için limonlu suya koyun.

Rendelenen sebzeleri de tencereye koyup kavurmaya devam edin.

Kırmızı mercimekleri de tencereye ekleyin.

Çorbanın suyunu,tuz ve karabiberi de koyup pişirin.

(Ben biraz tavuk suyu ekledim. Çorbayı düdüklü tencerede 15 dakika pişirdim.)

Piştikten sonra blender ile ezin.

Çorbanın terbiyesini hazırlayın.Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp çorbaya ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.

Ayrı bir tavada tereyağı eritin ve naneyi kızartıp çorbanın üzerine dökün.

Yılbaşı Pastası

yılbaşıpastası_800x598

 

Bu harika pastanın mimarı Senem :) Yeni yıla tatlı tatlı girelim diye o kadar çok emek verdi ki… Akşam son anda süslerini koyduk ve misafirlerin huzuruna sunduk. Ellerine sağlık canım :)

Tarifin orjinali  “Petunyalarım”dan. Tarife birebir uyulmamış. Değişiklik yapılmış son halini yazıyorum.Kullanılan kalıp 24×32 ölçülerinde dikdörtgen kalıp.

 

Malzemeler:

Kek için:

10 yumurta

10 kahve fincanı un

10 kahve fincanı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Krema için:

1 litre süt

5 yemek kaşığı dolusu un

5 yemek kaşığı buğday nişastası

5 çay bardağı toz şeker

250 gram beyaz çikolata

100 ml. hazır krema

2 yemek kaşığı hindistancevizi

 

Keki ıslatmak için:

Şekerli süt

 

İçi için:

Muz

Damla çikolata

 

Üzeri için:

1 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

 

Yapılışı:

Kek için,yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile 7 dakika boyunca çırpın.

Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile kar haline getirin.

Karın üçte birini yumurta sarılarına katıp tahta kaşıkla yavaşça karıştırın.

Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.

Unun üçte birini yumurta sarılarına katıp karıştırın.

Sırasıyla yumurta aklarından oluşan karı ve unu bitene kadar sırayla ekleyip karıştırın.

Hazır olan hamuru yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Piştikten sonra ılıması için bekleyin ve kalıptan keki çıkartın.

 

Krema için,nişastayı sütle karıştırın.

Un ve şekeri de ekleyip kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Ayrı bir kapta kremayı ısıtın ve beyaz çikolataları kırıp kremanın içine atın.

Çikolatalar eridikten sonra kremalı sosu pişen muhallebinin içine katıp mikserle çırpın.

Hindistan cevizini de karışıma ilave edin ve kullanana kadar buzdolabında bekletin.

 

Keki 3 eşit kata kesip ayırın.

Her katı sütle ıslatın.

İlk keki servis tabağına alın ve kremanın üçte birini sürün. İçine muz ve çikolataları koyun.

İkinci keki üzerine koyun.Aynı işlemi tekrar uygulayın.

Son kek katını da en üste koyun ve kalan krema ile pastanın her tarafını kaplayın.

Pastayı donması için buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.

Buzdolabından çıkan pastanın üzerine hazırladığınız krem şantiyi sürün.

Buzdolabında biraz daha dinlendirin ve servis etmeden önce üzerini istediğiniz gibi süsleyin.

Fıstıklı Melissa Kurabiyesi

qwertyu_448x600

 

Lezzet dergisi Luna etkinliğinden bir tarif daha huzurunuzda :)

Kurabiye gerçekten harika oldu ama ölçüler konusunda sıkıntı yaşadım. Kurabiyelerin yeşil fıstık renginde olması gerekiyordu ancak ölçülere göre hazırladığım hamur o kadar cıvık oldu ki bayağı bir un ilave etmek zorunda kaldım. Bu sebepten ötürü rengi açık yeşil oldu ve dolayısıyla şekeri de biraz az geldi.Üzerine pudra şekeri serptim ve bu sorunu da çözdüm :) Sonuçta lezzeti güzel oldu.

Bir dahaki sefere ölçüleri aynı tutup sadece margarin miktarını yarıya indirmeyi planlıyorum. O zaman yapacağım kurabiyenin de resmini buradan sizlerle paylaşacağım.Sanırım dergideki görüntüye o zaman ulaşabilirim.

 

Malzemeler:

160 gram luna margarin

60 gram pudra şekeri

1 yumurta

200 gram un

3 gr kabartma tozu

60 gr toz yeşil fıstık

Çok az toz vanilya

 

Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

Hamurun özdeşleşmesi için 7 dakika boyunca yoğurun diyor dergi.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.

İsterseniz kurabiyelerin üzerine bütün şamfıstığı koyabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Ilık servis yapın.

Çiçek Poğaça

qwerty_800x598

Bu cici poğaçaları annem internette görmüş. Görünce bayıldım ve hemen denedim. Orjinallerinden biraz küçük oldu benimkiler. Bir daha ki sefere biraz daha büyük yapacağım,böylece daha çok iç harcı koyabilirim.

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket yaş maya

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

Un

İç harcı için:

Beyaz peynir

1 adet kırmızı biber (Ben kullanmadım)

Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Yapılışı:

Hamur için tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanması için dinlendirin.

Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlak şekilde açın.

Her yuvarlağın üzerine küçük yuvarlak toplar yaparak yerleştirin.

İç harcı hazırlamak için peyniri ezin,maydanoz ve kırmızı biberi ufak doğrayıp karıştırın.

Her yuvarlağın ortasına iç harçtan koyun.

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz susam,çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Hindi Dolması

hindi2_800x598

Bu gördüğünüz harika hindinin başına geleni yılbaşı yazımda anlatmıştım :) o yüzden son tencere resmiyle idare edin lütfen :)

Lezzetini herkes çok beğendi. Bende sizlere fikir olsun diye nasıl yaptığımızı anlatmak istiyorum.

Hindiyi pişireceğiniz günden 1 gün önce güzelce temizleyip piyazlayın. Bolca kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tuz,karabiber katıp karıştırın. Bu soğanı hindinin içine ve dışına güzelce ovalayarak sürün. (Bendeki hindi yaklaşık 10 kg.dı.Toplamda 7-8 tane orta boy soğan kullandım.) H indi piyazla 1 gece buzdolabında beklesin.

Ertesi gün pişirmeden önce hindinin üzerindeki soğanları temizleyin.

İçini doldurmak için pilavı hazırlayın.

İç pilav için: (Ben kendi hindim için kullandığım ölçüyü yazıyorum.)

2 su bardağı pirinç

2.5 yemek kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı çam fıstığı

2 çorba kaşığı kuş üzümü

Ciğer (Ben hindinin ciğerini kullandım.İsterseniz kuzu ciğeri de olur.)

1 orta boy soğan

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Pirinci öncesinden tuzlu su ile ıslatın.

Pilav tenceresinde ciğerleri ve soğanı ufak doğrayıp tereyağında kavurun. Daha sonra fıstıklar ilave edin ve kavurmaya devam edin.Tuz ve karabiber ekleyin. Kuş üzümlerini yıkayıp tencereye koyun.

Islattığınız pirinçleri tencereye ilave edin. Biraz daha hep beraber kavurun. Pilavın suyunu koyun.Tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. (Pilavın suyunu 1e 1 koyun. Pilav hindinin içinde de pişiyor.)

Pişen pilavı hindinin içine doldurun ve sağlamca dikin. (Yorgan iğnesi ve iki katlı dikiş ipi kullanabilirsiniz.)

Hindiyi pişireceğiniz tencerede bolca tereyağı eritin. Bu yağda hindiyi çevirerek her tarafını iyice kızartın.

Hindinin her tarafını kızarttıktan sonra tencerenin yarısına kadar su koyup hindi pişene kadar pişirin. Su azalırsa ilave edin.

Servisten önce dikiş iplerini çıkartmayı unutmayın :)

Dereotlu Osmanlı Kurabiyesi

dereotu_800x598

 

Lezzet dergisinde gördüm,beğendim,yaptım :)  Tuzlu poğaça  aslında ama içindeki şeker miktarlarından dolayı tadı alışılandan biraz fazla tatlı geldi bana. Bir daha ki sefere şekeri azaltmayı düşünüyorum.

 

Malzemeler:

60 gram luna margarin

10 gram pudra şeker

1 yumurtanın akı

250 gram un

5 gram tuz

12 gram toz şeker

3 gram toz maya

60 ml yoğurt

5 gram kabartma tozu

60 ml sıvıyağ

1/4 demet kıyılmış dereotu

 

Üzeri için :

Yumurta sarısı

 

Yapılışı:

Maya ve yoğurdu bir kaseye alıp karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.

Diğer malzemeleri yoğurma kabına alın,dinlenmiş mayalı yoğurdu da ekleyip yoğurun.

Hamuru 10 dakika dinlendirin.

Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Yoğurtlu Kereviz Salatası

kereviz_800x598

İtiraf etmem gerekirse ben kereviz sevmezdim :)  Taa kii bu salatayı yiyene kadar… İlk olarak anneannemde yedim. Önce sadece tadına bakmak için bir lokma almıştım ama sonra kaşık kaşık yedim :) Kereviz sevmeyenlere sesleniyorum mutlaka deneyin.

Yaklaşık 6-8 kişi için,

Malzemeler:

2 tane orta boy kereviz

3-4 tane orta boy elma

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Tuz

Yapılışı:

Kerevizleri ve elmaları soyduktan sonra geniş bir kabın içine rendeleyin. (Hızlı olmaya çalışın çünkü elma da kereviz de çabuk kararıyor.)

Dilediğiniz kadar süzme yoğurt koyun. (Çok fazla koymamaya çalışın,içindekiler tane tane görünsün.)

Sarımsakları dövüp tuzla karıştırın ve salataya ekleyin.

Son olarak çekilmiş cevizleri ekleyip karıştırın.

Not:İsteğe bağlı olarak içerisine biraz mayonez de ekleyebilirsiniz.

Patlıcan Salatası

patlıcansal_800x598

Patlıcan salatasına farklı bir bakış açısı diyebiliriz :)

Miktarları yazmıyorum siz kendi misafir sayınıza göre ayarlayın lütfen.

Salatanın esas kısmı için közlenmiş patlıcan gerekli. Ben hazır konserve közlenmiş patlıcan kullandım. Közlenmiş patlıcanları doğrama tahtasının üzerine alın ve bıçakla ince kıyın.

Patlıcanların içine dileğiniz kadar ezilmiş sarımsak,tuz,limon suyu ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. Ben bu aşamada közlenmiş kırmızı salçalık biberi de ince kıyıp ekledim.

Patlıcan salatasını servis tabağının ortasına alın.

Kenarlarına koymak üzere,domates,salatalık ve yeşil biberi küp küp,küçük doğrayın.Çoban salata yapar gibi bir kasenin içine tümünü alıp zeytinyağı,tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu salatayı da servis tabağının dış kenarlarına doğru koyun.

Bir Yılbaşı Masalı…

noel-baba-yilbasi-kartlari-4

 

Yepyeni bir yıla kalabalık bir grupla hep beraber “Merhaba” dedik ve geride bıraktığımız yılı sevgilerimizi sunarak uğurladık.

Yeni yıl herkese güzellikler getirsin. Tüm dilekleriniz gerçek olsun. 2013’te sağlık,huzur ve mutluluk ve tabiki bol kazanç sevdiklerinizin ve sizin yanınızdan eksik olmasın :)

Gel gelelim bizim büyük günümüze….

Bir kaç gün öncesinden başlayan hummalı ev hazırlıkları ve son güne kalan mis gibi yemekleri pişirdikten sonra nihayet günün sonunda krallara layık muhteşem bir sofrayla misafirlerimizi beklemeye başladık :)

Tüm hazırlık süresince desteklerini esirgemeyen canım kocama,uslu duran bitanem Emir’e, kayınvalideme, muhteşem Senem’e, emeklerini ne yapsam ödeyemeyeceğim Nevinmatik’e ve tüm gün Emir’le ilgilenip rahat iş yapmamıza yardımcı olan Şerife Abla’ya çok teşekkür ediyorum.Ayrıca elleri boş gelmeyen tüm misafirlerimize sonsuz teşekkürler.

İşte size muhteşem gecemizden bir kaç kare…

 

Gecenin en yakışıklı Noel Babası ve Noel Bebeği

noel1_800x598

Gecenin Noel Annesi ve Bitanesi

DSC_0382_800x531

Hindiden arta kalanlar ve sevgili misafirlerimiz

DSC_0393_800x531

Gece devam ederken sofra keyfimiz..

DSC_0399_800x531

Kısacık bir menü özeti:

hindi2_800x598

Hindi Dolması ve Banduma (Sahandaki son fotoğrafı ne yazık ki yok.)

Nazar hindiden çıktı,tencereden sahana alırken biraz parçalandı :) ama tadı harikaydı.

patlıcansal_800x598

Patlıcan Salatası

arnavutci_800x598

Arnavut Ciğeri

dolma_800x598

Zeytinyağlı Karışık Sarma

beyin_800x598

Söğüş Beyin

biber_800x598

Soslu Kırmızı Biber

russalata_800x598

Amerikan Salatası

dil_800x598

Söğüş Dil

havuç_800x598

Yoğurtlu Havuç Salatası

şakşuka_800x598

Şakşuka

kereviz_800x598

Elmalı Kereviz Salatası

Küçük Beylerin Masası

DSC_0392_800x531

2012 yılının son bebekleri ve güzel anneleri :)

DSC_0389_800x531

Yeni yıl pastamız…

yılbaşıpastası_800x598

ve resimlerini çekmeyi unuttuğum harika böreklerimiz ve süper bir şekerpare tatlımız vardı :)