Kavrulmuş Kırmızıbiber Çorbası

 

Daha önce kırmızı biber çorbası yemiştim bir yerde ve çok beğenmiştim. Bu tarifi  “Lezzet Dergisi”nde görüp işaretlemişim yapmak bugüne kısmet oldu. Farklı lezzetler denemek isteyen varsa tavsiye ederim :) Biz çok beğendik.

 

Malzemeler:

3 tane salçalık kırmızı biber

1 tane haşlanmış tavuk budu

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

3-4 su bardağı tavuk suyu

Tuz

Karabiber

 

Yapılışı:

Tereyağını eritin ve yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı biraz kavurun.

Daha sonra küçük doğradığınız kırmızı biberleri de ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Tavuk budunu haşlarken oluşan tavuk suyunu tencereye koyun ve biberler yumuşayana kadar pişirin. (Ben biraz da normal su ilave ettim.)

Biberler yumuşadıktan sonra robot veya blender ile tenceredekileri güzelce ezin.

Ayrı bir tencerede sıvıyağ ile unu kavurun ve salçayı da ekleyerek karıştırın.

Unlu harcı kaynayan çorbanın içine ilave edin ve hızlıca karıştırın.

Haşlanmış tavuk budunu çorbanın içine küçük parçalar halinde didikleyin.

Tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu’da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı iki oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya’ya, pizzanın peşinden İtalya’ya,gulaşın peşinden Macaristan’a,SeaFood Restorant için Bangkok’a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir