Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

İçli Köfte Harçlı Poğaça

 

Üzerine çok methiyeler duyduğum bu poğaçanın adı aslında Çin Böreği. Niye bu ismi aldığını anlayamadığım için ve bence börek değil poğaça olduğu için ismini bu şekilde değiştirdim. Hem biraz daha açıklayıcı oldu. Çin böreği deyince ben içi sebzeli,dışı galeta unlu böreği anlıyorum çünkü.

Güzel olacağını tahmin ediyordum ama düşündüğümden çok daha güzel olduğu itiraf etmeliyim. Özellikle de fırından çıktıktan sonra ılık-sıcak haliyle. İçli köfte sevenler mutlaka denemeliler. Sevmeyenler de bence bu poğaçayı yiyince fikirleri değişecek.

Bu ölçüden 30 tane poğaça çıkıyor.

 

Malzemeler:

1 paket yumuşak margarin (250 gram)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta (sarısı içine,akı üzerine)

1 fiske tuz

1 çay kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

Un

 

1 su bardağı galeta unu (üzeri için)

 

İç harcı için:

200 gram kıyma

1 büyük veya 2 küçük soğan

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

1/2 demet ince doğranmış maydanoz

1 çay bardağı bulgur ( bardak ağzına kadar dolu olmasın)

Tuz

Karabiber

Pulbiber

 

Yapılışı:

Kıymayı soğanla birlikte kavurun.

Bulguru bir kaba alın ve üzerinden çıkmadan kaynar su koyup şişmesi için bekleyin.

Kavrulmuş kıyma,şişmiş bulgur ve diğer harç malzemelerini baharatları da ekleyerek bir kapta karıştırın.

Hamur için gerekli malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan cevizden iri parçalar kopartıp yuvarlayın ve klasik poğaça yapar gibi avcunuzun içinde açın.

Hamurun içine bolca iç harçtan koyun ve yırtılmamasına dikkat ederek poğaçayı kapatın. (Hamur ne kadar ince,iç harcı ne kadar çok olursa o kadar güzel oluyor.)

Daha sonra dikkatli bir şekilde avcunuzun içinde yuvarlayarak içli köfte şekli verin.

Poğaçayı önce yumurta akına sonra geniş bir tabağa aldığınız galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.

Yorumlar: "İçli Köfte Harçlı Poğaça" (2)

  1. bu poğçayı akşamdan yapsak sabah pişirsek olurmu lütfen acil cevap teşekkürler

    • Yasemin Hanım hiç o şekilde denemedim net birşey söyleyemeyeceğim.Ama servisi pişirdiğiniz gün yapın.Kolay gelsin.

Yorum Yazın: "İçli Köfte Harçlı Poğaça"

Etiket Bulutu