Yeşil Mercimekli Börek

 

Uzun süredir denemek istediğim bir börekti bu. İyiki de denemişim ben çok beğendim. Bakalım siz nasıl bulacaksınız :) Tarifin orjinali “Cahide Jibek”ten.

 

Malzemeler:

6 adet yufka

 

Sosu için:

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağına yakın yoğurt

1.5 çay bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

 

İç harcı:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet orta boy patates

yarım demet maydanoz

1 adet yeşil soğan

Tuz,kırmızı biber, kimyon, karabiber

 

Yapılışı:

Mercimekleri üzerinden çıkacak kadar su  koyup haşlayın. (Ben düdüklü tencerede haşladım bazısı yumuşak bazısı sert oldu.)

Patatesi haşlayın ve küçük parçalara kesin.

Mercimek ve patatesin içine maydanoz ve soğanı doğrayın.

Baharatlarını atıp karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta, yağ, süt, yoğurt ve kabartma tozunu karıştırın.

Yufkanın birini serip bu karışımdan her yerine sürün.

2. yufkayı diğerinin üzerine serin. Yeniden sostan sürün.

Yufkayı 8 veya 12 parçaya bölün. (Ben 8e böldüm.)

Her bir parçaya mercimekli harçtan koyup sarın.

İsteğe bağlı olarak börekleri sosa ve galeta ununa bulayıp öyle pişirebilirsiniz.(Ben öyle yaptım.)

Veya üzerine kalan sostan sürüp o şekilde de pişirebilirsiniz.

Börekleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

 

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Yeşil Mercimekli Börek” üzerine 3 yorum

    1. Akşamdan hazırlayın ama üzerinin yumurtasını ve galeta ununu pişirmeden önce sürüp pişirin Dilek Hanım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir