Evde hamburger keyfi…

 

Eşim yemek yemeyi seven hatta ucundan kıyısından yapmayı da seven biridir. Esas ilgi alanı tabiki et ve etle yapılan herşey diyebilirim :) Bence vakit ayırıp mutfağa girse biraz pratikten sonra mutfakta harikalar yaratacağına inanıyorum.

İnternette gezinirken hamburger köftesi şekillendirme aleti bulmuş.Hemen aldık tabi ve denedik.

 

 

 

Biraz araştırma sonrasında “Mutfak Sırları”ndan hamburger köftesi tarifini aldım. Mini hamburger başlığı altında ne yazıyorsa hepsini yaptım ve sonuç gerçekten harika oldu. Hamburger ekmeği bile pişirdim. Böylece tam olarak evde yapılmış harika hamburgerlerim oldu. Ve afiyetle yedik.

 

Malzemeler:

Köfteler için:

300 gram köftelik kıyma (ben 500 gram kullandım)

1 adet orta boy soğan (ben 2 adet soğan kullandım)

1 diş sarımsak (ben 2 diş sarımsak kullandım)

2 tutam maydanoz (evde olmadığı için kullanmadım)

Kimyon

Karabiber

Tuz

 

Ekmekler için:

3,5 su bardağı un

2 çay kaşığı instant maya

3 yemek kaşığı margarin

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

 

Ekmeklerin üzerine sürmek için:

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı su

1 yemek susam

 

Yapılışı:

Köfteler için:

Soğanları ve sarımsağı rendeleyin ve tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın.

Köfte hamurunu yoğurduktan sonra  15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamurdan köfteleri yapın. Ben kalıp kullandığım için 6 tane köftem oldu. Orjinal tarifte 8 köfte çıkıyor.

 

 

 

 

Yağsız tavada köfteleri önlü arkalı pişirin.

 

 

 

 

Ekmekler için:

Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru toparlayıp üzerini streç filmle kapatın. 50 derece fırında ısıtılmış fırında 30 dakika hamurun mayalanması için bekleyin.

 

 

Mayalanan hamuru ben 4 parçaya ayırdım. Orjinal tarifte 8 parçaya ayrılmış. Hamurları yuvarlayıp tepsiye yerleştirin.

Ekmeklerin üzerine sosunu sürüp susamları serpin.

 

 

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

 

 

Ekmekler ve köfteler hazır olduktan sonra içine marul,soğan, domates,turşu,ketçap,mayonez veya hardal koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Evde hamburger keyfi…” üzerine 2 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir