Ispanaklı Volovan

 

Tarifin orjinali  “Yıldız Mutfağı”nda.

 

Kısaca anlatmam gerekirse:

12 tane volovan için:

24 tane tane milföy hamuru

Üzerilerine sürmek için yumurta sarısı

 

İçine:

Kavrulmuş ıspanak

 

Üzerine:

Rendelenmiş kaşar peyniri (yaklaşık 1 su bardağı kadar)

 

Yapılışı:

24 tane milföy hamurunu su bardağı ile kesin ve çıkan yuvarlaklardan 12 tanesini yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Kalan 12 yuvarlağın ortalarını daha ufak ağızlı bir bardakla kesin.Ve ortadaki küçük yuvarlakları çıkartın.

Oluşan 12 tane yuvarlak halkayı aralarına yumurta beyazı sürerek tepsideki büyük yuvarlakların üzerine yapıştırın.

Halkaların içinde kalan kısımları çatalla delin veya nohut koyun ki kabarmasın.

Yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Piştikten sonra kavrulmuş ıspanağı volovanların içine doldurun ve üzerilerine kaşar peynirleri koyarak tekrar sıcak fırında kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.

 

Not:Volovan harcında sadece kavrulmuş ıspanak olduğu için biraz ıspanaklı börek havası vardı. Dilerseniz harcın içine krema veya beşamel sos da ilave ederek farklı bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Ispanaklı Volovan” üzerine bir yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir