Elbasan Tava

 

İftar davetim için hazırladığım et yemeğimdi.İste tarifi. Tarifi  “Devletşah”ın sitesinden aldım. Benim misafirim 13-14 kişi kadardı,tarifi 2 ölçü yaptım. Bir miktar arttı sonunda da.

Kuşbaşı eti ben iri doğrattım ve güzelce pişirdim öncesinde.Siz zevkinize göre doğratabilirsiniz. Daha önce kocaman kemikli etlerle de yemiştim ve o da lezzetli olmuştu.

 

Malzemeler:

1 kg. kuşbaşı et

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

Su

Tuz

Karabiber

 

Üzerinin sosu için:

1/2 kg süzme yoğurt

1 su bardağı un

2 su bardağı et suyu

2 yumurta sarısı

 

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayın,yağları ve salçayı da ekleyerek eti güzelce kavurun.

Etler kavrulunca suyunu ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.

Etler pişince suyunu süzün ve fırın kabınıza alın.

 

Sosu için,etin süzdüğünüz suyunu,unu ve yoğurdu bir tenecerede karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Muhallebi pişince ateşten alın ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız sosu fırın kabına etlerin üzerine boşaltın.

 

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

 

 

Not:Sosu döktükten sonra fazla bekletmeden pişirmeye çalışın.Ben diğer hazırlıkları yapıyorum diye etimi öğlen hazırlayıp buzdolabına koymuştum.Ancak birkaç saat sonra üzeri çatladı.Piştikten sonrada o görüntü gitmedi.

 

 

 

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir