Browni Kurabiye

Klasik kurabiyelerden sıkıldıysanız işte size farklı bir kurabiye tarifi :) Orjinal tarif  “Hayat Cafe”den.

İnternette gezinirken gördüm.İsmine baktım beğendim.Tadına baktım bayıldım :) Yapılışı da kolay daha ne olsun,di mi.. :)

 

 

Malzemeler:

2 yumurta

1 paket oda sıcaklığında margarin

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı şeker

2-3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Un

 

Şerbeti için:

1.5 su bardağı ılık süt

1 su bardağı şeker

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlanmış tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri çatlayana kadar pişirin.

Ilık süt ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın.

Kurabiyeler fırından çıkınca sıcak kurabiyelerin her birini ılık şerbete batırın.

Kurabiyeyi sütün içinde döndürerek içine çekmesini sağlayın ve kurabiyeler çok yumuşamadan sütten çıkarıp servis tabağına alın.

İsterseniz üzerine hindistancevizi serperek servis yapabilirsiniz.

 

Hazır Baklava Yufkasından Tahinli Tatlı

Çay saatimizin benim için en farklı lezzetiydi. Çıtır çıtır,incecik hamuru,iç baymayan ,damakta hoş bir tat bırakan tahin lezzetiyle. En kısa zamanda denemeyi planladığım bu tatlı-kurabiyeyi mutlaka deneyin derim :)

 

 

Malzemeler:

Hazır baklava yufkası

Tereyağ (eritilmiş)

Tahin

Çekilmiş ceviz

Toz şeker

 

Yapılışı:

Aralarını erimiş tereyağı ile yağlayarak 3 tane baklava yufkasını üst üste koyun.

3. yufkayı yağlamayın. 3.yufkanın üzerine dilediğiniz kadar tahin sürün,Ceviz ve toz şeker serpin.

Üzerine 4. yufkayı koyun ve tekrar yağlayarak 5. yufkayı en üste yerleştirin.

5.yufkayı da yağlayın ve yufkaların tamamını kol böreği yapar gibi döndürerek katlayın. (yaklaşık 3 parmak genişliğinde oluyor)

Rulodan 3 parmak genişliğinde parçalar kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.

İkram edeceğiniz kişi sayısına göre istediğiniz kadar yufka ile bu işlemi tekrarlayın. (kişi başı 1 tane az oluyor)

Hepsini tepsiye dizdikten sonra artan yağ ile yufkaların üstünü yağlayın.

Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Tatlı fırından çıktıktan sonra soğuması için dinlendirin ve ılıyınca üzerine pudra şekeri serpin.

 

Not: Tarifin orjinalinde 5 kat yufkanın her katına tahinli karışım sürülüyormuş. Ancak lezzet olarak çok ağır olduğunu söylediler. Miktarlar sizin isteğinize kalmış.

Un Kurabiyesi

Keyifli çay saatimizden söz verdiğim bir diğer tarifim. Ağızda dağılan,nefis un kurabiyesi :)

 

Malzemeler:

1/2 paket oda sıcaklığında margarin + 125 gram tereyağ

3 doruklu yemek kaşığı pudra şeker

Un

Üzeri için pudra şeker

 

Yapılışı:

Margarin+tereyağ karışımını ve 3 yemek kaşığı pudra şekerini elle ezerek iyice karıştırın.

Daha sonra kulak memesi kıvamında olacak şekilde azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun.

Hamurdan iri parçalar kopartın ve tezgahta yuvarlayarak inceltin.

Hamurdan verev olarak istediğiniz büyüklükte parçalar kesin.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyaz olarak pişirin.

Kurabiyeler ılıyınca üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

 

Çay Keyfimiz ve Tavuklu Şehriye Salatası

Çok sevdiğimiz bir aile dostumuzun evine ziyarete gittik. Farklı şehirlerde oturuyoruz. Senelerdir görmemiştim.Beni belki de bebekliğimden beri bilirler. Duygusal bir karşılamayla bizleri evine kabul etti. Bir sürü güzel şey hazırlamış.Aklımda kaldığı kadarıyla menüyü de yazacağım ama bir kaç şey özellikle çok güzeldi onları paylaşmak istiyorum.

Menümüz:

Peynir yufka böreği

Zeytinyağlı yaprak sarması (bahçesindeki asmalardan toplamış yaprakları)

Zeytinyağlı biber dolması

Şehriye salatası (şimdi tarifini vereceğim)

İçli rulo poğaça (ben yapıp götürmüştüm,onunda tarifini vereceğim)

Kaymaklı revani

Elmalı turta (kayınvalidem yapmış)

Hazır baklava yufkasından sarma tatlı (bu da hediye gelmiş,bana orjinal ve lezzetli geldi,tarifini vereceğim)

Un kurabiyesi (ağızda dağılıyordu,tarifini vereceğim)

 

Eğer daha unuttuğum varsa Sevin Teyzecim benim kusuruma bakmasın. Herşey çok güzeldi. Herkesin ellerine sağlık :)

 

Tavuklu Şehriye Salatası

 

Malzemeler:

Kavrulmuş tel şehriye (sonrasında çok az suda haşlayın)

Ufak didiklenmiş haşlanmış tavuk eti

Maydanoz

Dereotu

Mısır

Kırmızı salçalık biber

Yeşil soğan

Zeytinyağı

Limon

 

Yapılışı:

Malzemelerin her birinin miktarı sizin zevkinize ve göz kararınıza kalmış.

Tüm malzemeyi karıştırıp harmanlıyorsunuz.

Hem lezzetli,hem hafif,hem de farklı bir salata.Ben çok beğendim.

Afiyet olsun :)

Tuz

 

Balık soframız….

Geçtiğimiz günlerde çok güzel bir balık akşamı yaptık. Hatice Teyzelerdeydik.Hiçbir şey yapma sakın sadece balık ve salata dedik ama bu kadar tutabilmişiz. Bizi dinlediği tek nokta börek ve tatlı yapmamasıydı.

Ben balık yemeye yeni başladım sayılır. Hamile kalmamla birlikte tek tük yedim,hala da öyle. Tercihen büyük balıklar :)  filetolarını rahat yiyebiliyorum.Komik ama balıkla göz göze gelmek çok korkunç geliyor bana :)

Lüfer ve palamut yedik hep beraber.Lüfer gerçekten çok lezzetliydi.Herşey çok güzeldi,tekrar çok teşekkürler.

Belki fikir verir diye soframızı sizinle paylaşmak istiyorum.

 

Menümüz:

Süzme mercimek çorbası

 

Zeytinyağlı yaprak sarması

Mücver

Yeşil salata

Karışık soslu kızartma

Zeytinyağlı taze fasulye

Zeytinyağlı barbunya

 

Roka salatası

Izgara lüfer ve palamut

Çıtır Susamlı Kurabiye

Uzun zamandır yapmaya niyetlenip bir türlü fırsat bulamadığım kurabiyeyi yaptım sonunda :) Çok değişik ve ağızda dağılan bir kurabiye oldu. Kavrulmuş susamların çıtırtısı ve mis gibi kokusu daha pişerken mutfağı sarıyor.Yerken ise ayrı bir keyif veriyor :) Orjinal tarif  “Hayat Cafe”den.

Hem yemesi güzel,hem yapması kolay, hem de çok bereketli bir kurabiye. Benim yaptığım hamurdan 45 tane kurabiye çıktı.Ben biraz ufak çay kurabiyesi yaptım,yaklaşık ceviz büyüklüğünde. Biraz daha büyük yapıyım derseniz heralde sayı düşücektir .Ama kabarıyorlar haberiniz olsun :)

 

 

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında margarin (1 yemek kaşığı kadarını susamları kavurmak için kullanıyorsunuz.)

1 su bardağı pudra şeker

1 su bardağı nişasta

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ

1 su bardağı susam

2 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Un

 

Yapılışı:

1 yemek kaşığı margarinle susamları kavurun ve kenara alıp soğuması için bekleyin.

Kalan margarinle pudra şekerini ezerek iyice karıştırın.

Krema kıvamına gelince soğuyan susamlarda dahil olmak üzere diğer tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurun.

Yumuşak bir hamur oluyor.Un ölçüsü verilmemiş göz kararı yaptım bende. Yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluşturun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. (Hamuru elinize alınca biraz sıkıştırın her an dağılabilecek gibi duruyor :))

Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerileri beyaz kalacak şekilde pişirin.

Hayat Cafe’nin önerisi üzerine kurabiyeleri soğuyunca tepsiden kaldırdım.Dağılma tehlikesi var.

 

Peynirli Pastane Poğaçası

Yine mayalı,yine harika bir tarif  :) Pufuduk pastane poğaçalarını mutlaka denemelisiniz. Özellikle de okuldan aç gelen bir afacan yada prensesiniz varsa.. :)

 

 

Malzemeler:

5 su bardağı un

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

2 çorba kaşığı tereyağ

1 su bardağı süt

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

1/2 çay bardağı sıvıyağ

 

İçi için: Peynir

 

Üzeri için: Susam ve çörekotu

 

Yapılışı:

Büyük bir kabın içinde tüm malzemeyi karıştırıp hamurunuzu yoğurun. Hamur sıkı kıvamlı oluyor.

Hamuru 20 parçaya ayırıp yuvarlayın ve 10 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirin.

Her bir parçayı elinizde açarak içine peynir koyun ve sağdan sola doğru kapatın.

Poğaçaların kenarlarını bastırmayın,açık kalsın.

Her bir poğaçayı kapattıktan sonra elinizle ortasına bastırın.

 

 

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

 

Mısır Gevrekli Kurabiye-2

Tarifin orjinali Emine Beder’den. Ben mısır gevreklerini fazla ezdiğim için pek gösterişli olmadı ama lezzet olarak farklı bir çeşit beze yer gibi hissediyor insan kendini. Beze seviyorsanız deneyebilirsiniz.

 

 

Malzemeler:

2 yumurta akı

1/2 su bardağı şeker

2 paket vanilya

2-3 su bardağı mısır gevreği

1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık

 

Yapılışı:

Mısır gevreklerini robotta çekerek biraz küçültün.

Mikserde yumurta aklarını bir fiske tuz ile kar haline getirin.

Mikseri çalıştırmaya devam ederek şekeri ekleyin.

Daha sonra mısır gevreklerini,fındığı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Hamurdan tatlı kaşığıyla parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.

 

Üzümlü Muffin

Artık istediğim gibi kabarıyor ya muffinlerim bıkana kadar yaparım ben bu işi :) Geçen ki çok çikolatalı muffinden sonra bu seferde üzümlü muffini denedim.Yine başarılı oldu ve huzurlarınıza sunuyorum :)

 

12 tane muffin için:

 

Malzemeler:

6 kahve fincanı un

4 kahve fincanı şeker

2 kahve fincanı yoğurt

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı kuru üzüm (Sıcak suda yarım saat bekletin)

 

Yapılışı:

Şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpın.

İçine yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un,vanilya,kabartma tozu,tarçın ve zencefili karıştırın.

Unlu karışımı sıvıların içine katın ve çırpmaya devam edin.

En son hamura kuru üzümleri ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.

Kek hamurunu kalıplara paylaştırın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

 

Cevizli İrmik Tatlısı

İşte size bir Ayfer Abla tarifi daha  :) deneyin pişman olmayacaksınız.. Hem hafif,hem lezzetli…

 

Malzemeler:

4 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

2 çay bardağı irmik

2 çay bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Çekilmiş ceviz (isterseniz, şart değil)

1 su bardağı soğuk su (Piştikten sonra)

Şerbeti:

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Limon suyu

Yapılışı:

Şerbet için su ve şekeri birlikte kaynatın.Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve şerbeti ılıması için bekletin.

Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.

En son isterseniz çekilmiş cevizi ekleyin ve karıştırın.

Büyük boy yuvarlak tart borcamı kullanılmış ama dikdörtgene de hamuru dökebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fırında tatlıyı pişirin.

Tatlı fırından çıkar çıkmaz 1 bardak soğuk suyu üzerine dökün.Daha sonrada ılımış şerbeti boşaltın ve tatlıyı dinlendirin.

Çiçek Poğaça

Daha önce mayalı poğaçaları ne kadar sevdiğimden bahsetmiştim. Hem yemesi güzel,hem görünüşü güzel bu poğaçayı paylaşmadan edemedim. Daha önce şekerpare tarifini aldığım Ayfer Abla’mın tariflerinden :) Çat kapı gitmiştik ama ne kadar şanslıymışız ki bu mis gibi kokuyla bizi kapıda karşıladılar :) biz de afiyetle yedik..

 

Malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı su

2  dolu çorba kaşığı kuru maya

2 dolu çorba kaşığı yoğurt

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

1 paket kabartma tozu

5 tatlı kaşığı şeker

Tuz

Un

1 avuç sıvıyağ (dinlendirmek için)

Yapılışı:

Ilık süte şekeri katın ve mayayı da ekleyip iyice eritin.

Güzelce kabardıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamur hazır olunca 1 avuç sıvıyağı hamura yedirip dinlendirin.

Daha sonra istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Ama ben bu çiçek şeklini çok beğendim.

Çiçek için,hamurdan iki parça kopartıp ayrı ayrı uzatın. Daha sonra bu parçaları birbirine dolayın. Son olarak burguyu simit şeklinde birleştirin.

Poğaçaları tepside 10-15 dakika dinlendirin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Bu ölçüden 21 tane çiçek çıkıyor.

Beşamel Soslu Mantarlı Biftek

En favori yemeklerim genellikle beşamel soslu olanlar :) Tavuk yada et hiç farketmez. Hem yapmayı hem yemeyi hemde yedirmeyi severim :)

Bu tarif için misafir sayınıza göre biftek sayısını ayarlayın. Ben 4 kişilik misafir için hazırladığım tarifi veriyorum.

 

 

Malzemeler:

4 parça biftek

Tereyağ+sıvıyağ (etleri kızartmak için)

300 gr. kültür mantarı

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

1/2 litre süt

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Tuz

Karabiber

 

Yapılışı:

Biftekleri tereyağ,sıvıyağ karışında önlü arkalı kızartın.

Yumuşak olması için ben sonrasında 10 dk düdüklü tencerede pişiriyorum.

Mantarları büyüklüğüne göre 4e yada 6ya bölüp az yağda soteleyin.

Unu tereyağında kavurun.Daha sonra sütü ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırın. (Çok koyu olursa süt ilave edin.)

Beşamel sosa rendelenmiş kaşar peynirin yarısını, tuzunu ve biberini katın.

Fırın kabına önce etlerinizi yerleştirin. Daha sonra mantarları etlerin üzerine dağıtın. Ve son olarak da beşamel sosu hepsinin üzerine boşaltın.

Rendelenmiş kaşar peynirlerinin kalanını üzerine serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

 

Altı Beyaz Üstü Siyah

Böyle muhallebi ismi mi olur diyebilirsiniz. Bu isim kardeşimin ve benim koyduğumuz isim :) Bu ara çocukluk lezzetlerini yad ediyoruz.  Her çocuğun ve büyüklerin severek yiyeceği çok güzel bir tarif veriyorum sizlere :)

 

 

Malzemeler:

1/2 paket margarin

2 kahve fincanı un

8 yemek kaşığı şeker

1 litre süt

1/2 paket vanilya

 

Üzeri için:

1/2 paket margarin

2 yumurta

1 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı şeker

 

Yapılışı:

Margarini eritip unu kavurun.

Daha sonra şeker ve sütü ilave edip muhallebiyi pişirin.

Ocaktan inmeye yakın vanilyayı ilave edin.

Muhallebi ılıyınca mikserle çırpın ve borcama dökün.

Üzeri için,margarini eritin.Margarin ılıyınca içine diğer malzemeleri katıp güzelce karıştırın.Eğer çok koyu olursa biraz sıcak su ilave edin.

Kakaolu sosu beyaz muhallebinin üzerine dökün.

Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.

 

Haftasonu kaçamağı….

Geçtiğimiz haftasonu bir akrabamızın düğünü için Sapanca’ya gittik.Düğünün ertesi günü teyzemlerin Adapazarı’ndaki dağ evlerine geçtik. Mis gibi temiz hava,ağaçlar,çiçekler,böcekler… Herşey harikaydı.Ve tabiki yemeklerde öyle :) Pazar günü dönmeden önce Hamide Abla bizlere bir sürpriz yaptı. Bakın işte sürprizi :)

 

Cumartesi yemeğimiz:

 

 

 

Pazar sürprizimiz: Odun ateşinde etli ekmek  :)

 

   

veeeee gözleme :)

 Herşey çok güzeldi. Çok teşekkürler tekrar. Ve tekrar ellerine sağlık Hamide Abla :)

Kestaneli Pasta

Çocukluğumun lezzeti :) Kardeşimin gelmesiyle birlikte nostalji yaptık ve annemden kestaneli pastasını yapmasını istedik. İyiki de istemişiz. Her zamanki gibi harikaydı. Kestane seviyorsanız mutlaka deneyin :)

 

 

Malzemeler:

1/2 kg. kestane

1/4 paket erimiş margarin

1 avuç pudra şeker

2 yemek kaşığı kakao

(İsterseniz fındık da koyabilirsiniz.)

Hindistancevizi (üzeri için)

 

Yapılışı:

Kestaneleri çizin ve suda iyice haşlayın.

Pişen kestaneleri ayıklandıktan sonra diğer malzemelerle birlikte derin bir kapta el blendırı ile ezin.

Ezilen malzemeleri servis tabağına alıp şekil verin.(Elinizi ıslatarak daha kolay şekillendirebilirsiniz.)

Pastanın şeklini verdikten sonra hindistancevizi ile süsleyin.

Pastanın üzerini folyo ile örterek buzdolabında soğuması için bekleyin.

 

 

 

Çok Çikolatalı Muffin

Her zaman çok özeniyordum kocaman kabarmış muffinlere. Ama benimkiler nedense o kadar kabarmıyordu. Bu sefer denediğim tarifte tam istediğim gibi oldu. Hem lezzetli hem pufidik ve de üstelik bol çikolatalı muffinlerim oldu :)

 

Orta boy muffin kalıplarıyla 12 tane oluyor.

 

Malzemeler:

4 yumurta

6 çorba kaşığı kakao

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı süt

1 su bardağı damla çikolata

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı+ 2 parmak un

 

Yapılışı:

Fırını 170 dereceye ayarlayın ve ısıtın.

Öncelikle bir kapta un,kakao,vanilya ve kabartma tozunu iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve daha sonra şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.

Yumurtalı karışıma süt ve sıvıyağı ekleyin,çırpın.

Sıvılar iyice karıştıktan sonra unlu karışımı ilave edin ve iyice karıştırın. (Koyu kıvamlı bir hamur olacak,cıvık olursa biraz daha un ekleyin.Benimki boza kıvamına yakındı.)

Kek hamurunu muffin kalıplarına paylaştırın.Üzerine bolca damla çikolata serpin.

Muffinleri fırına koyarken fırının derecesini 180 dereceye çıkartın.

Yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Çat Kapı Böreği

İşte bir anne tarifi daha :) çat kapı gelene yapabileceğiniz çıtır çıtır,puf puf kabarmış harika bir peynirli börek :)

 

Malzemeler:

4 yufka

1/2 su bardağı su

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta sarısı (üzeri için)

İçine: Peynir

 

Yapılışı:

Yufkanın ilkini açarak tezgaha yayın.

Su ve sıvıyağı karıştırın ve yufkayı bu karışımla ıslatın.

İkinci yufkayı birincinin üzerine serin ve yufkayı ıslatmadan,bıçakla 8’e bölün.

Her bir parçanın kalın kenarına ezilmiş peynirleri koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.Ne kadar gevşek sararsanız o kadar güzel oluyor bence.

Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aynı şekilde üst üste koyarak tamamlayın.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Şam İşi Tatlısı

 

Davetli olduğumuz bir öğle yemeğine götürmek üzere ne tatlı yapsam acaba diye bakınırken  “Hünerli Bayanlar” sitesinde buldum bu tarifi. Müge Hanım çok methediyordu.Malzemelerine bakıp acaba yumurtasız tatlı nasıl olur diye düşünürken Müge Hanım’ın hiç bir tarifinden pişman olmadığımı düşündüm ve güvenerek yaptım :) malzemelere aldanmayın gerçekten harika bir tatlı oldu.

Her yiyen ve tabiki ben de çok beğendik.Yapımı kolay,malzemeleri kolay ve lezzeti harika bu tatlıyı sizlerle paylaşmak istiyorum. Tercihiniz sütlü tatlı yönünde değilse ve tatlı da tatlı gibi şöyle biraz ağır oturaklı olsun derseniz denemenizi tavsiye ederim.

 

Malzemeler:

1 su bardağı şeker

1.5 su bardağı irmik

1/2 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

 

Şerbeti:

3 su bardağı şeker

2.5 su bardağı su

Limon suyu

 

Yapılışı:

Tatlının kek kısmı için tüm malzemeyi derin bir kaba alıp mikserle iyice çırpın.Yoğun kıvamlı bir kek hamuru oluyor.

Tavsiye üzerine 26 cm.lik yuvarlak tart kalıbı kullandım ben. Hamuru yağladığınız kalıbınıza dökün.(Orjinalinde üzerine fıstık konmuş ama ben evde olmadığı için koymadım.)

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Keki fırına koyduktan 15-20 dk. sonra şerbeti ocağa koyun.

Kaynayınca limon suyunu ilave edin ve biraz daha kaynatıp altını kapatın.

Tatlı fırından çıkınca sıcak şerbeti üzerine dökün ve 3-4 saat bekletin.

Damla Çikolatalı Kurabiye

 

Çay ve kahvenin yanında ikram edebileceğiniz bir kurabiye. Dışı kıtır, içi yumuşak ve çok lezzetli :) Orjinal tarif  “PelinChef”te.

 

Malzemeler:

200 gr.oda sıcaklığında margarin/tereyağ (ben margarin kullandım)

1 su bardağı şeker

1 yumurta+1 yumurta sarısı

3-3.5 su bardağı un (ben 3.5 su bardağı koydum)

1 paket vanilya

1 su bardağı damla çikolata

 

Yapılışı:

Margarin ve şekeri mikserle karıştırın.

Daha sonra yumurtayı ilave edin çırpmaya devam edin.

Karışıma un ve vanilyayı katıp elle yoğurun.Hamur yumuşak oluyor. Hatta biraz ele yapışıyor.

En son damla çikolatayı ilave edin ve karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve üzerine biraz bastırıp yağlanmış tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

 

 

 

Sütlü Poğaça

 

Bugün çay saati için yaptım bu poğaçayı. Tarif Emine Beder’e ait. Sütlü olması farklı gelmişti, acaba nasıl olur ki?! diye düşünüyordum ama yaptığıma değdi :) Tam anlamıyla kıyır kıyır bir poğaça oldu. Ben kıvamına ,yiyenler tadına bayıldı :) Isırdığınız anda ağızda dağılıyor.

 

Malzemeler:

125 gr. yumuşak margarin

1/2 su bardağı sıvıyağ

3/4 su bardağı süt

1 yumurta (akı içine,sarısı üzerine)

1 paket kabartma tozu

Un

1 tatlı kaşığı tuz

 

İçine:

Beyaz peynir+maydanoz

Siyah zeytin

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içlerine peynir veya çekirdekleri çıkmış zeytin koyun.

Hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Yaklaşık 25 tane poğaça oluyor.

Üzerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz susam ve çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.