Hünkar Beğendi

 

Malzemeler:

Kebabı için:

1 kg. kuşbaşı et (ben dana eti kullandım)

2 orta boy soğan

2 orta boy domates

1 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı zeytinyağı+tereyağı

Tuz

Karabiber

 

Beğendi için:

5-6 közlenmiş patlıcan (ben hazır közlenmiş patlıcan kullandım)

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Tuz

Karabiber

 

Yapılışı:

Soğanları yemeklik doğrayın ve yağ ile kavurun.Daha sonra içine küp doğranmış domatesleri katın ve kavurmaya devam edin.

Kuşbaşı etleri de ekleyin. Üzerinden çıkacak kadar su koyun. Tuzunu ve karabiberini de katıp etler yumuşayana kadar pişirin. (ben birkaç kere kaynar su eklemek zorunda kaldım etlerin tam pişmesi için)

Patlıcanları konserve kullanmazsanız közlemeniz gerekiyor. Közlenmiş patlıcanları soyup ufak doğrayın.

Bir tencerede yağ ve unu kavurun. Üzerine süt,rende kaşar peyniri ve patlıcanları koyup karıştırın.Tuz ve karabiberi de ekleyip pişirin.

Servis tabağına alırken alta beğendiyi,üstüne kebabı koyun.

 

Not: Ben beğendili kebabın yanına nohutlu pilav yaptım. Nohut sevmezseniz sade pilavla da servis yapabilirsiniz.

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir