Arnavut Böreği

 

 

Tarifin orjinali “Portakal Ağacı”ndan . Yapımı kolay,yemesi keyifli bir börek :) Orjinal tarifte peynir ve kıyma kullanılmış ve börekler üçgen kesilmiş. Aslında görüntü o şekilde çok daha güzel ama benim daha çok adet börek çıkartmam gerekiyordu. O yüzden daha ufak,  kare kestim :)

Malzemeler:

1 kg un

Tuz

Su+süt karışımı

 

İç harcı:

Peynir

Mantar

 

Açmak için: Nişasta

Yağlamak için: 1 su bardağı sıvıyağ

 

Yapılışı:

Undan 2 su bardağı kadar ayırıp biraz nişastayla karıştırın ve hamurlarınız açarken bunu kullanın.

Hamuru yoğurun ve 2’ye ayırın. Daha sonra her 2 parçayı da 15’e ayırın.

İlk 15 parçayı aralarını sıvıyağ ile yağlayarak tabak büyüklüğünde açın ve üst üste koyun.

Daha sonra ikinci 15 parçayı aynı şekilde açın.

İlk açtığınız 15li grubu tekrar açarak inceltin ve büyütün.

Yağlanmış tepsiye ilk hamurunuzu kenarlarından sarkacak şekilde büzerek yerleştirin. İç malzemeyi yayın ve ikinci 15li grubu da açarak tepsinin üzerini kapatın.Tepsiden sarkan kenarları içeri katlayın.

Böreğin üzerini sıvıyağ ile yağlayın ve dilimleyin.

Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

 

Yayınlayan

elifik

1984 Kastamonu doğumluyum ve halen Kastamonu'da yaşıyorum. Diş hekimiyim. Çok sevdiğim bir mesleğim,aşık olduğum bir kocam ve dünya tatlısı bir oğlum var. Ailecek en büyük zevkimiz yeni yerler görmek ve yeni lezzetler tatmak. Paellanın peşinden İspanya'ya, pizzanın peşinden İtalya'ya,gulaşın peşinden Macaristan'a,SeaFood Restorant için Bangkok'a savruluyoruz. Umarım hiç yere inmeyiz :)

“Arnavut Böreği” üzerine 7 yorum

  1. bu arnavut boregi deil baska bir borek olmus.Arnavut boregine sut koyulmaz.Yag tereyagi konur ve 1 bardaktan daha fazla konur.bezeler acilirken nisasta kullanilmaz un ile acilir.epsi kucuk bir tabak buyuklugunde acilip yaglanir ve ust uste konur.tepsinin buyklugune gore elde acilir oklava kullanilmaz.

    1. En kısa zamanda sizin söylediğiniz şekilde de deneyeceğim Tuğba hanım. Tarifin orjinali Portakal Ağacı sitesinde var. Bende tarifi oradan aldım ve yaptım.

  2. Biz bu böreği soğan ve domatesle yaparız inanılmaz lezzetli olur. Anneannem Arnavut, ondan öğrendim. Soğanı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz, sonra rende domatesle biraz pişiriyoruz. içine tuz, karabiber.

    1. Çok teşekkür ederim Nur hanım :) hamuruna neler katıyorsunuz? nasıl yapıyorsunuz? o konularda da bilgi verirseniz çok sevinirim.

    2. biz de en çok nur hanımın yaptığı gibi domatesli yapıyoruz babaannem ve dedem arnavut. onlar pırasalı ve yoğurtlu yaparlardı en fazla. saygılarımla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir