Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

Bonibonlu Kurabiye

IMG_8236

 

Haftasonu Emircimle birlikte yine mutfağa girdik. Bu sefer tarifi o seçti ve beraberce yaptık. Yapması çok keyifli ve lezzetli bir kurabiye.Biz çok eğlendik.

Özellikle çocuklar için çok ilgi çekici,Tavsiye ediyorum :)

Tarif  “Pelin Chef”ten.

 

Malzemeler:

175 gram yumuşak tereyağı

1+1/4 su bardağı şeker

1 yumurta

3 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

3 yemek kaşığı kakao

Çay kaşığının ucuyla tuz

 

Üzeri için:

Bonibon

 

Yapılışı:

Tereyağını miksere alıp krema olana kadar çırpın.

İçine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.

Daha sonra vanilya ve yumurtaları ekleyin ve çırpın.

Ayrı bir kasede kalan kuru malzemeleri karıştırın.Bu unlu karışımı mikserdeki karışıma ekleyin ve elinizle yoğurun.

Hamuru streç filme sarıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. (kurabiyeler pişerken yayılacak)

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bonibonları üzerilerine yerleştirin. (kurabiyeler soğuduktan sonra sertleşecek ve bonibonları batırmanız imkansız olacak)

Ilık olarak yemeyi biz daha çok sevdik.Tavsiye ederiz. Soğuyunca biraz sert ve kıyır kıyır oluyor.

36 Böreği

IMG_8158_800x600

Adından da anlaşılacağı üzere son derece bereketli bir börek :)

Ben ilk anda yarım ölçü yaptım yani 18 tane. Yapımı çok kolay.

Ben milföy böreği gibi çıtır çıtır dökülen bir börek bekliyordum.Ama dışı çıtır içi yumuşak bir börek oldu. Benden mi kaynaklandı bu durum anlayamadım. Deneyen olursa lütfen bana yorum yazsın kıvamı nasıl oldu :)

Tarif “”Narince”den.

 

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

4 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 cimcik toz şeker

42 gr yaş maya ( bir paket yani on gram instant maya da olur)

Ilık su

1 kilogram (dokuz su bardağı kadar) un

 

İçi İçin:

Beyaz peynir

Maydanoz

 

Yağlamak İçin:

250 gram tereyağ

 

Yapılışı:

Un,şeker ve tuzu yoğurma kabına alın.

Sıvıyağ, yoğurt ve yumurtaları ( ikisin sarısını ayırarak), mayayı unun ortasına koyup ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

İyice yoğurduğunuz hamuru sarıp sarmalayıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru altı eşit bezeye  bölün.

Bezeleri ince açın. ( Çok düzgün açmak için yorulmayın, yırtılabilir, eğri olabilir hiç dert etmeyin. )

Her bir bezeyi açıp oda ısısındaki tereyağı ile yağlayarak zarf şeklinde kapatın, aralarını da mutlaka yağlayın.  En üstü yağlamıyorsunuz.

IMG_8144_800x600

 

 

IMG_8145_800x600

 

 

IMG_8146_800x600

Katmerlediğiniz bezeleri yağlarının donması için yarım saat buzdolabında dinlendirin.(yoksa açarken kenarlarından akar)

IMG_8147_800x600

Buzdolabından çıkardığınız hamuru alıp üzerini de hafifçe unlayın ve merdane yardımıyla hamuru genişletin. (yaklaşık 15×25 gibi)

Açtığınız hamuru 6 eşit karelere bölüp bolca iç koyun ve üçgen veya rulo şeklinde kapatın.

IMG_8149_800x600

Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye alın ve mayalanması için yarım saat bekletin.

IMG_8150_800x600

Üzerilerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

(Vaktim yok derseniz bu aşamayı geçip, üzerilerine yumurta sarısı sürdüğünüz börekleri soğuk fırına verip 200 derecede pişirin.)

IMG_8153_800x600

 

 

Kakaolu Tart

IMG_8102

Adının tart olduğuna bakmayın. Altı yumuşak kek üzeri muhallebi ve dilerseniz en üstünü meyvelerle süsleyebileceğiniz çok cici bir tarif veriyorum.Tarifin orjinali “Hayatın Tatları”ndan.

İster bu şekilde kakaolu yapın,ister kakaosuz beyaz kekin üzerine istediğiniz meyveleri dizin. Tercih size kalmış.

 

Malzemeler: (fincanlar,türk kahvesi fincanı)

2 yumurta

2 kahve fincanı şeker

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 kahve fincanı yoğurt

Yarım kahve fincanı kakao

2.5 kahve fincanı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için:

Yarım çay bardağı süt

 

Kreması için:

1,5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker (Bana muhallebi biraz tatlı geldi,çok tatlı sevmiyorsanız yada meyveyle süslemeyi düşünüyorsanız şeker miktarını biraz azaltın.)

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı un (silme)

1 çorba kaşığı nişasta (silme)

1 çorba kaşığı tereyağı

100 gr. labne peyniri

1 paket vanilya

IMG_8105

 

Yapılışı:

Keki için, yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

İçine yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Son olarak kalan kuru malzemeleri ekleyin ve düşük devirde karıştırıp yağlanmış tart kalıbına hamuru boşaltın.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında tartın tabanını pişirin.

Muhallebisi için, vanilya,tereyağı ve labne hariç tüm malzemeyi tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan hemen sonra tereyağı,labne ve vanilyayı katıp karıştırın.

Soğuyan tart tabanını kalıptan çıkartın ve servis tabağına alın.

Kekin üzerini özellikle kenarlarını sütle ıslatın.

Üzerine ılıyan muhallebiyi boşaltın.

Muhallebi soğuduktan sonra üzerini isterseniz benim gibi sadece fıstıkla süsleyebilirsiniz, isterseniz meyvelerle süsleyip üzerine jöle döküp servis yapın.

 

 

IMG_8066_800x600_800x600

 

Sevgililer günü yaklaştığı için ben bu keki kalp şeklinde yapmış olsam da orjinal tarifinde normal kalıba dökülmüştü.

İnanılmaz lezzetli. Ben yemeye ılıkken başladım :) kekin bir yarısını tüm gün boyunca kendim yedim.

Daha önce de limonlu labneli kek tarifi vermiştim.Hangisi daha lezzetli karar veremiyorum. İkisine de bayıldım. O yüzden Ayşe Teyzecim bu tarif de size geliyor. Mutlaka deniyorsunuz :)

Üzerindeki sosu yapıp yapmamak tercihinize kalmış ama sossuz da son derece lezzetli.Tarif Pelin Chef’ten.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker (çok tatlı sevmiyorsanız biraz daha az kullanın)

1 portakalın suyu ve ince rendelenmiş kabuğu

1 orta boy ince rendelenmiş havuç

2/3 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

Sosu için:

3 yemek kaşığı labne peyniri

2 yemek kaşığı krema

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1/3 çay kaşığı vanilya

 

Yapılışı:

Yumurtaları köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.

Daha sonra şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Portakal kabuğu,portakal suyu,vanilya ve sıvıyağı da ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Daha sonra rendelenmiş havuçları da ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp yağlanmış kalıba hamuru boşaltın.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Sosu için,gerekli malzemeleri bir kaba alıp mikserle iyice karıştırın.

Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve üzerine sosu dökün.

 

Kalp Browni

IMG_7687_800x600_800x600

 

 

Daha önce sevgililer günü için önerdiğim kalp browni tarifini paylaşıyorum. Tarifi farklı şekillendirilmiş olarak bir yemek dergisinden aldım.İstediğiniz şekilde kalıplar kullanabilirsiniz.

Islak ıslak lezzetli bir tarif :)

 

Malzemeler: (6 adet)

110 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı şeker

2 yumurta

1 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı vanilya

Yarım su bardağı un

Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu

1 su bardağı çekilmiş ceviz

 

Yapılışı:

Tereyağı,şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alın ve mikserle iyice çırpın.

Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.

Kakao,un ve kabartma tozunu katıp karıştırın.

Son olarak cevizleri ekleyin ve karıştırın.

Yağlanmış muffin kaplarına (yada kek kalıbına) hamuru paylaştırın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Sevgililer günü yaklaşırken denemek isteyeceğiniz bir kaç tarif paylaşmak istiyorum.

İlk önerim, Vitary Kurabiye (tarifini ayrıntılı olarak kurabiyeler kategorisinde bulabilirsiniz)

IMG_7698_800x600

 

 

İkinci önerim, Elmalı Kalp Tart (tarifi ayrıntılı olarak kurabiyeler kategorisinde Elmalı Kurabiye adı altında bulabilirsiniz)

IMG_7680_800x600_800x600

 

 

IMG_7691_800x600_800x600

 

 

Üçüncü önerim ise, yemek dergisinden tarifini aldığım Kalp Browni (tarifini ayrıca paylaşacağım)

IMG_7687_800x600_800x600

 

 

 

IMG_7684_800x600_800x600

 

 

Gevrek Poğaça

IMG_8039_800x600_800x600

 

 

Bu ağızda dağılan poğaçalar kesinlikle size göre. Bir oturuşta 3-4 tane yiyeceğinizi garanti ediyorum :) Tarif Pelin Chef’e ait.

 

Malzemeler: (15 tane)

100 gram soğuk tereyağı

Yarım çay bardağı zeytinyağ

Yarım çay bardağı soğuk su

1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı sirke

2.5-3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

İçine koymak için:

Beyaz peynir

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan parçalar kopartın ve yuvarlayarak avucunuzda açın.

İçine beyaz peynir koyup ağzını kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.

Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. İsterseniz susam ve çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

IMG_8029_800x600_800x600

 

Bu tarif Pelin Chef’e ait. Son dönem yaptığım en lezzetli keklerden biri oldu diyebilirim. Yumuşacık pamuk gibi bir kek,mis gibi limon ama o kadar kararında ki ne ekşi ne buruk. Yedikçe yiyesiniz gelecek garanti ediyorum.

Ayşe Teyzecim bu kekim size gelsin. Pişman olmayacaksınız :)

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket labne peyniri (200 gram)

1 limonun ince rendelenmiş kabuğu

1 yemek kaşığı limon suyu

1.5 su bardağı dolusu un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

IMG_8036_800x600_800x600

Yapılışı:

Süt,sıvıyağ ve peyniri mikserle iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle karıştırıp mikserle iyice çırpın.

Peynirli karışımı,limon kabuklarını,limon suyu ve vanilyayı da yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırıp yağlanmış kalıba boşaltın.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Karamelli Kek

IMG_7968_450x600_450x600

 

Lezzetli bir Vedat Şef tarifi daha paylaşmak istiyorum.Ellerinize sağlık!!

 

Malzemeler:

Ara katı için:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım litre süt

 

1 su bardağı şeker (karamel için)

 

Kek için:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

 

Yapılışı:

Karamel için 1 su bardağı şekeri tavaya alarak kısık ateşte eritip karamel haline getirin.

Kek kalıbınızın dibine karameli dökün.

Fırını 170 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisinin içine su doldurarak fırınla birlikte ısınması için bekleyin.

Yumurtaları,şeker ve sütü ekleyerek mikser ile düşük devirde çırpın.

Bu karışımı kek kalıbına karamelin üzerine boşaltın.

Kek için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Daha sonra içine süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Son olarak kuru malzemeleri (un,kakao,vanilya,kabartma tozu) ekleyip karıştırın.

Karışımı kek kalbınıza boşaltın ve önceden ısıtılmış fırına su dolu tepsinin içine kalıbı yerleştirin.

Bu şekilde 50-60 dakika pişirin.

Çikolatalı Mus

IMG_7909_800x600

Daha önce fotoğrafını ve ne kadar güzel olduğunu paylaştığım Vedat Şefin mus tarifini sonunda almayı başardım.Her ne kadar gerçek ustalar tarif vermez dese de biraz mücadele sonunda zafer benim oldu :)

Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.İşte tarif..

 

Malzemeler:

4 yumurta

3 paket kare bitter çikolata (%70 kakaolu olmalı tercihen)

1 paket krema (200 gram)

2 yemek kaşığı şeker

 

Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.

Yumurta sarılarına şekeri ekleyip mikserle iyice çırpın.

Çikolataları benmari usulü eritin.Eriyen çikolataları yumurtalı karışıma ekleyip spatula ile iyice karıştırın.

Kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpın ve yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.

Yumurta aklarını mikserle çırparak kar haline getirin.

Yumurtalı çikolatalı karışıma karları azar azar ekleyerek ve spatula ile az az karıştırarak yedirin.

Karışımı servis kaselerine boşaltın ve en az 3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

 

IMG_7884_800x600

 

 

Malzemeler:

1 çay bardağı zeytinyağı

1 büyük soğan (küp küp doğranmış)

1 büyük patates (küp küp doğranmış)

2 havuç (küp küp doğranmış)

1 büyük domates (küp küp doğranmış)

1 kilo bezelye (ben dondurulmuş kullandım)

Tuz

2 kesme şeker

Su

 

Yapılışı:

Zeytinyağı ve soğanları tencereye alın. Tuzunu da koyup biraz kavurun.

Daha sonra içine havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Domatesleri ve patatesleri de ekleyip biraz daha kavurun.

Son olarak bezelyeleri ve kesme şekeri de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurup üzerinden 1-2 parmak çıkacak kadar su ekleyin.

Tencerenin ağzını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Soğuk da güzel ama imkanınız varsa ılık servis yapın.

IMG_7881_800x600

Bu salatanın benzerini haftasonu Safranbolu’da yedim.

Aslında ben tatlı tuzlu karışık tarifleri çok sevmem ama bu salata bir hoşuma gitti ki anlatamam.

Misafirlerime de güvenerek (herkese yapılamayabilir) ilk denememi yaptım.İyi ki de yapmışım,beğenildi.

 

Malzemeler:

Marul

Roka

Maydanoz

2 soyulmuş portakal

100 gram tulum peyniri

1 paket çıtır pane harcı (galeta unu da kullanabilirsiniz)

1 yumurta

 

Kızartmak için:Sıvıyağ

Zeytinyağı

Tuz

 

Yapılışı:

Kişi sayısına göre marul ,roka ve maydanozu yıkadıktan sonra iri iri doğrayarak yada elinizle kopartarak salata tabağına karışık koyun.

Üzerine dilimlenmiş portakalları yerleştirin.

Tulum peynirini tabakta çatalla ezin ve daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayıp elinizle iyice sıkıştırın.

Peynir toplarını önce çırpılmış yumurtaya,sonra çıtır pane harcına bulayıp kızgın yağda kızartın.

Fazla yağının süzülmesi için topları peçete üzerine alın.

Salatanın tuzunu ve zeytinyağını ekleyip sıcak peynir toplarını da salataya yerleştirin.

Salatayı peynir topları soğumadan servis yapın.

 

IMG_7880_800x600

 

 

Son derece pratik ve yapımı kolay bu ruloları ,daha önce yaptığım patlıcan rulolarından esinlenerek yaptım.

Fotoğrafta göründüğü kadar kocaman olmayan rulolar, tam bir lokmalıklar :)

 

Malzemeler:

Kabak (miktarını siz belirleyin,bir kabaktan 4-5 rulo çıkıyor)

Kızartmak için: Sıvıyağ

İçine sürmek için:

Sarımsaklı süzme yoğurt

Bir tutam ince kıyılmış dereotu

 

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra uzunlamasına 4 yada 5 dilime kesin. (kabağın kalınlığına göre,dilimler çok ince olmayacak)

Kızgın yağda kabakları kızartın ve peçete üzerine alarak fazla yağını süzdürün.Soğuması için bekleyin.

İçi için süzme yoğurda sarımsak ve kıyılmış dereotlarını katıp karıştırın.

Her bir kabak diliminin üzerine bıçakla kalın bir tabaka yoğurt sürün ve rulo şeklinde yuvarlayın.

Etrafını bağlamaya gerek kalmadı kabak kendinden yapıştı. Ama sıkıntı olursa uzun dereotu ile bağlayabilirsiniz.

IMG_7887_800x600

 

Bu bol malzemeli lokum böreğin tarifi Nazan Teyze’den :)

Annemin şiddetli tavsiyesi üzerine kendim hiç görmeden ve yemeden misafirlerime yaptım. İyi ki de yapmışım gerçekten çok lezzetli oldu. Yiyenler tarifini aldı.

Ben fotoğraftaki tepsiye yarım ölçü yaptım.Aşağıda orjinal tarifi veriyorum.

Senemcim tarif senin için geliyor :)

 

Malzemeler: (Fırın tepsisi için)

6 yufka

1 kilo ayıklanmış ıspanak yaprağı

Beyaz peynir (miktarı isteğinize kalmış)

Tuz

 

Sosu için:

250 gram erimiş margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

5 yumurta

1 çay kaşığı karbonat (ben kabartma tozu kullandım)

 

Üzeri için: Susam (ben koymayı unuttum :) )

 

Yapılışı:

Ayıklanmış ıspanak yapraklarını bıçakla doğrayın ve üzerine tuz koyarak ovun. (ıspanaklar biraz sönüyor)

(isterseniz çiğ yerine kavrulmuş ıspanak da kullanabilirsiniz)

Yufkayı tezgaha serin.Üzerine dağınık olarak ıspanak yapraklarını serpiştirin. Elinizle ufaladığınız beyaz peyniri serpin.

Yufkanın bir kenarından başlayarak pileler yapmaya başlayın.Tüm yufkayı büzdürerek pileli olarak şekillendirin.

Fırın tepsisine ilk yufkayı koyun.

Aynı işlemleri kalan yufkalara da uygulayın ve fırın tepsisine biraz sıkıştırarak hepsini yerleştirin.

IMG_7871_800x600

Sosu için gerekli malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın ve böreğin her yerine gelecek şekilde sürün.

Tepsinin üzerini folyo ile kapatıp 30-40 dakika bu şekilde dinlendirin.

Üzerine susam serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Ilıkken servis yapın.

IMG_7875_800x600_800x600

 

Not: Eğer böreği o anda pişirmeyecekseniz,böreği tepsiye döşedikten sonra üzerini folyo ile kapatıp 1 gün buzdolabında bekletebilirsiniz. Böreği sosu döktükten sonra 45 dakikadan fazla bekletmeyin,hamur olabilir.

IMG_7877_800x600

Davetlerime başladım :)

Esas amaç tabi ki gelen misafirlerime tandır ve fırında kabak tatlısı yapmak ama bakın yanına başka neler yaptım :)

Başlangıç olarak :

IMG_7912_800x600

Domates Çorbası

 

Ara sıcak olarak:

IMG_7887_800x600

 

Ispanaklı Peynirli Pileli Börek

Zeytinyağlılar:

IMG_7882_800x600

İmam Bayıldı

IMG_7884_800x600

Zeytinyağlı Bezelye

IMG_7880_800x600

Yoğurt Kabak Sarması

IMG_7878_800x600

Yoğurtlu Havuç Salatası

IMG_7881_800x600

Portakallı Tulumlu Yeşil Salata

Ana yemekte:(fotoğraf çekmeyi unuttum)

Kuzu Tandır (Önceki tariflerde fotoğrafını bulabilirsiniz)

Pirinç Pilavı

Tatlılar:

IMG_7897_800x600

Fırında Kabak Tatlısı

IMG_7909_800x600

Vedat Şef’ten

Çikolatalı Mus

(en kısa zamanda tarifi alıp paylaşacağım,süperdi)

Ellerinize sağlık!!

IMG_7916_800x600

Meyve Salatası

(niye kırmızı derseniz :) ahududu diyorum!)

IMG_7896_800x600

Son dönem spesiyalim de diyebileceğim bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum.

Hem kendime hem gelen misafire bunu yapıyorum. Eğer kabak tatlısı seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Hem lezzetli hem servisi kolay hem de üzerine koyacaklarınızla sunumu çok şık oluyor.

Ben fotoğrafta gördüğünüz fırın kabına yarım ölçü yaptım.Yeterli büyüklükte 12 tam dilim çıkıyor.

Orjinal tarif aşağıdaki gibidir.

 

Malzemeler:

2 kilo soyulmuş kabak

2 su bardağı şeker

Yarım litre süt

3 yumurta

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı tereyağı

 

Üzeri için:

Ceviz

Fıstık

Kaymak

Krem şanti

Tahin

(zevkinize kalmış)

 

Yapılışı:

Kabakları dilimledikten sonra içine şekeri ekleyip kısık ateşte pişirin.

Pişen kabakları çatalla ezin ve püre haline getirin.İçine yumurta sarılarını,nişastayı ve tereyağını katıp karıştırarak 10-15 dakika pişirin.

Daha sonra sütü ekleyin ve karıştırıp iyice yedirin.

Kabağı ocaktan alıp ılıması için kenara alın.

Ayırdığınız yumurta aklarını mikserle çırparak kar yapın.

Ilıyan kabağa yumurta aklarını ekleyin ve karıştırın.

Karışımı fırın kabına boşaltın ve üzerini düzeltin.

IMG_7853_800x600

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

IMG_7854_800x600

Fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin ve soğuduktan sonra dilimleyin.

Servis yaparken üzerini süslemeyi unutmayın :)

IMG_7732_800x600

Dışı kıyır içi yumuşak ,mis gibi portakal kokulu bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum. Nur Abla’nın misafirleri için hazırladığı bu kurabiyelerden bir tane kaçırdım :)

Rengini daha açık isterseniz fırında biraz daha az tutabilirsiniz.

 

Malzemeler:

250 gram margarin (oda sıcaklığında)

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı şeker

1 yumurta (sarısı hamura katılacak,beyazı üzerine)

Un

 

Üzerine sürmek için şeker

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuıvarlayın.

Kurabiyeleri önce ayırdığınızı yumurta beyazına sonra şekere batırın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Krem Karamel

IMG_7712_450x600

Krem karamel eşimin en sevdiği tatlılardan bir tanesi. Tabi taze olacak,yumurta kokmayacak :)

Nazan Teyzecimle otururken lafı geçti ve o gün yaptığı krem karamellerden bir tepsi de bize getirdi. Tabi ki eşim bayıldı :) Ellerinize sağlık Nazan Teyzecim.

Sizler için tarifi aldım ve paylaşıyorum.

 

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

5 yumurta

1 paket vanilya

 

Karamel için:

1 su bardağı şeker

Yarım limon suyu

 

Yapılışı:

Süt ve şekeri tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Süt el yakmayacak sıcaklığa gelinceye bekleyin.

Yumurtaları ayrı bir kapta blender ile çırpın ve ılıyan sütü yumurtalara katın ve vanilyayı da ekleyip 1-2 tur daha çırpıp hemen kapatın.

Karamel yapmak için şekeri tavaya alın ve kısık ateşte eritmeye başlayın.Limon suyunu ekleyin ve rengi koyulmaya başlayınca hemen ocaktan alın. (Çok fazla ocakta tutmayın şeker kolaylıkla yanabilir.)

Karameli hemen kaselerin dibine paylaştırın.(Bekletirseniz karamel donar.)

Sütlü yumurtalı karışımın üzerinde biriken köpükleri tamamen alın.

Karışımı kaselere paylaştırın.

Fırın tepsisinin içine kaseleri dizin ve tepsinin içine tepsinin yarısına kadar sıcak su koyun.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 45 dakika pişirin. (üzerileri kızarana kadar)

Soğuduktan sonra kasenin kenarlarından bıçakla dolaşıp tabağa ters çevirerek servis yapın.

IMG_7574_800x600_800x600

Daha önce Senem’de başladığımız dünürcülük gezmelerimizin bu seferki ayağı kayınvalidemdeydi.

Konsept kahvaltı değil öğle yemeği ve çay saati şeklindeydi. Sofranın yıldızı bandumaydı.

IMG_7568_800x600_800x600

Beraberinde ise zeytinyağlı yaprak sarması vardı.

IMG_7567_800x600_800x600

Tatlı olarak kütük pasta ve leopar kurabiye vardı.

IMG_7577_800x600_800x600

Sofraya kırmızısıyla renk katan ise kış spesiyalim ayva tatlımdı.

IMG_7572_800x600_800x600

Tavşan kanı çaylar geldi,gitti,Sohbete doyum olmadı.

Her şey çok güzeldi. Ellerinize sağlık!!

Bakalım bir sonraki durağımız neresi olacak… :)

IMG_7495_800x600_800x600

 

 

Bu tarifi Gülhan Kara’nın Çay Saati kitabından buldum. Evde bir sürü portakal var acaba ne yapsam derken bu tarifi denedim. Pişerken mutfak mis gibi portakal koktu :) hafif ve lezzetli bir kek.

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı portakal suyu

1 portakalın rendelenmiş kabuğu

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Portakal suyu,sıvıyağ ve unun yarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.

Kalan unu,portakal kabuğunu,kabartma tozunu ve cevizi de ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kek kalıbına boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Etiket Bulutu