Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Haydi biraz eğlenelim :)

Böğürtlenli Kek

fotoğraf (2)

 

Tarifini yeni paylaştığım anneannemin meşhur şeftalili kekini tekrar denedim. Ama bu sefer böğürtlenli olarak. Böğürtlenleri tezgahta görünce hemen atladım, almalıyım ve tekrar aynı keki yapmalıyım diye :) Deli misin diyebilirsiniz,daha şeftalili olan yeni bitti çünkü.

Yarım ölçü de olsa yapmalıyım dedim ve tarifteki ölçüleri yarıya indirip daha küçük bir kek kalıbıyla böğürtlenli kekimi hazırladım. Eğer hafif ekşilik tatlıda hoşunuza gidecekse mutlaka deneyin. Bence harika oldu :)

fotoğraf 4 (15)_800x600_800x600

Anneannemin bu kek çok meşhurdur.Bir kere yiyen bayılır tarifini ister. Tarif eski, ölçüler kaşıkla. Kendi yaparken muhtemelen göz kararı yapıyordur. Genellikle ölçüsü göz kararı çünkü :)

Yapması da kolay ama yemesi sanki daha kolay :) Mevsim de  müsait bir kere denemenizi tavsiye ediyorum. Pişman olmayacaksınız.

Farklılık yapmak isterseniz anneannem bu keki şeftali yerine böğürtlen koyarak da yapıyor. O zaman renkler daha bir güzel oluyor.

Bu tarifimi Ayşe Teyze için paylaşıyorum :) Çok öpüyorum!!

 

Malzemeler:

1 paket (250 gram) margarin (erimiş soğumuş olacak)

6 yumurta

12 yemek kaşığı şeker

13 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

Yarım paket vanilya (orjinal tarifte yoktu ama ben ekledim)

1-2 şeftali

1 tatlı kaşığı tarçın

 

Üzeri için:

Pudra şeker

 

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Yağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Ortası deliksiz,yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın.

Şeftaliyi yıkayıp soyduktan sonra çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin ve hamurun üzerine sık aralıklarla dizin.

fotoğraf 1 (37)_800x600_800x600

 

Şeftalilerin üzerine tarçını serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

fotoğraf 2 (32)_800x600_800x600

 

Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

fotoğraf (22)_800x600_800x600

fotoğraf (22)_800x600

 

Hem hafif hem lezzetli bir kurabiye isteyenlere kesinlikle önerebileceğim bir kurabiye. Çayın yanına çok yakıştı :)

Tarifin orjinali  “Mutfak Sırları”nda.

 

Malzemeler:

1 paket margarin (250 gram)

5 yemek kaşığı pudra şekeri (eğer kurabiye daha tatlı olsun isterseniz miktarı arttırın,lezzeti hafif oluyor)

1 paket kabartma tozu

3.5 – 4 su bardağı un

1 paket hindistancevizi (ben 1 su bardağına yakın kullandım)

2 adet yumurta (1 tanesinin akı üzerine sürmek için ayrılacak)

 

Yapılışı:

Hindistancevizi hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın.

Hindistancevizinden 4 yemek kaşığı hamura ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve önce ayırdığınız yumurta akına sonra kalan hindistancevizine batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

 

 

IMG_4301_800x598_800x598

 

Bu harika pastayı sizlerle paylaşmayı nasıl unuttum ben de bilemiyorum. Alışılmışın dışına çıkıp farklı bir lezzet denemek isterseniz şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.Pişman olmayacaksınız.

Snickers sevenlere özellikle tavsiye ediyorum.Bayılacaksınız :)

Tarifin orjinali  “Halenze Özlem”den.

 

Malzemeler:

4 yumurta

3 türk kahvesi fincanı un

Yarım su bardağı şeker

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım çay bardağı kaynar su

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 paket kakao (yaklaşık 3 yemek kaşığı)

 

Ara kreması için:

300 gram krema

300 gram bitter çikolata

 

Üzeri için:

1 kase kabuğu ayıklanmış kavrulmuş yer fıstığı

1 paket krema (200 gram)

3 çorba kaşığı şeker

 

Yapılışı:

Kek için,yumurta,şeker ve vanilyayı mikserde iyice çırpın.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve yağlanmış kalıba boşaltın. (Tercihen kelepçeli kalıp)

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.

Ara kreması için, kremayı tencereye boşaltın ve iyice ısıtın.Çikolataları kremaya ekleyin ve karıştırarak eritip homojen bir karşım olmasını sağlayın.

Kremayı daha sonra soğuması için buzdolabına kaldırın.(Soğudukça katılaşacak merak etmeyin.)

Üzeri için şekeri teflon tencereye alıp karıştırarak karamelize edin.Dikkat edin şeker yanmasın.

Daha sonra kremayı ilave edin ve karıştırarak donan şekeri eritin ve koyulaşana kadar kaynaması için bekleyin.

Son olarak içine fıstıkları atın ve karıştırın.

Kek fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin ve ortadan ikiye kesin.

Kakaolu kremayı kekin arasına sürün ve üzerini kapatın. (İsterseniz nescafeli sütle biraz ıslatabilirsiniz ama orjinal tarifte ıslatılmamış.)

Pastanın üzerine karamelli sosu dökün ve üzerini örtüp 1 gece buzdolabında dinlendirin.

 

Dilber Dudağı

IMG_8007_800x600

 

 

Bu tatlı tarifi eşimin teyzesine ait. Ve tam kendisinin okul zamanından kalma (kız meslek lisesi mezunu). O yüzden ölçüler biraz göz kararı :)

Ama tatlı çok güzel ve lezzetli. Bayramda önce kendi tatlımı sonra oğlumunkini yedim ve karnım çok tok olmasaydı bir tane daha yerdim.

 

Malzemeler: (30 adet)

250 gram yumuşak tereyağı

1 yumurta

Un

1 paket kabartma tozu (orjinal tarifte 1 çay kaşığı karbonat)

 

İçine:

Ceviz

 

Şerbeti için:

3 su bardağı şeker

Şekeri tencereye koyduktan sonra şekerin üzerinden 1 parmak çıkacak kadar su

Bir kaç damla limon suyu

(Şerbet tarifi biraz göreceli biliyorum ama tarifte eski bir tarif ve ölçülü değil göz kararı yapılanlardan)

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru tezgahta merdane ile yaklaşık olarak bir parmaktan ince açın ve su bardağıyla yuvarlaklar kesin.

Her yuvarlağın içine iri kırılmış ceviz yerleştirin ve poğaça gibi kapatın.

Tatlıları tepsiye dizin ve 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. (süre fırından fırına fark edebilir)

Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın ve koyulduktan sonra limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

Şerbet ılık olacak.

Tatlı fırından çıktıktan sonra biraz ılıması için bekleyin ve ılık şerbeti dökün. Bu tatlı çatalı batırınca dağılan tipten değil biraz sert kıvamlı.

Eğer daha yumuşak olsun dağılsın isterseniz tatlı sıcakken şerbeti dökün.Ama hamur olmasın dikkat edin.

Sultan Tatlısı

IMG_8034_800x600_800x600

 

Bayrama benim gibi son anda ucundan yetiştiyseniz ve evde hiç bir şeyiniz yoksa hayat kurtarıcı hazır tatlıları deneyebilirsiniz :)

Ben bu bayramı tatil dönüşü yakaladım ve arabadan inesiye soluğu hemen markette aldım.

Sonuç gerçekten tatmin edici :) ve tatlım yiyenlerden tam not aldı.

 

IMG_8026_800x600_450x600

 

Malzemeler:

1 paket Dr.Oetker Sultan Tatlısı

1 yumurta

170 gram yumuşak margarin

 

Şerbeti için: (kutudaki tarife uygun olarak)

2 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Bir kaç damla limon suyu

 

Üzeri için:

Yarım su bardağı süt

Ceviz

 

Yapılışı:

Şerbeti için şeker ve suyu tencere alıp kaynatın.

Koyulaşınca bir kaç damla limon suyu sıkın ve 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.

Şerbeti soğuması için bir kenara alın.

Paketin içinden çıkan unlu karışımı yoğurma kabına alın ve yumurta ve margarini ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

IMG_8027_800x600_800x600

 

Paketteki tarife göre hamuru 24 parçaya ayırın ve yuvarlayın. Ancak ben 16 parçaya ayırdım.

Paketten çıkan haşhaşı tabağa boşaltın ve yuvarladığınız tatlıları önce süte sonra haşhaşa batırın.

(Ben bu aşamada hamurun yarısını ayırdım ve beyaz olarak pişirdim.)

(İsterseniz haşhaşın bir kısmını hamurun içine de katabilirsiniz. Paketten yeterince çok çıkıyor.)

IMG_8028_800x600_800x600

 

Tatlıların üzerine cevizleri batırın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

(Ben beyaz bıraktığım tatlıların üzerine badem batırdım.)

IMG_8029_800x600_800x600

 

Tatlılar fırından çıktıktan sonra bir kaç dakika havalandırın ve soğuk şerbeti dökün.

IMG_8030_800x600_800x600

 

Tepsinin üzerini kapatın ve 2-3 saat içini çekmesi için dinlendirin.

IMG_8036_800x600_800x600

 

 

Ekoseli Kurabiye

IMG_7983_800x600_800x600

 

Daha önce “5 Çayı” programından bahsetmiştim ve bir kaç tarifini deneyip buradan paylaşmıştım. Bu da uzun süredir denemek istediğim bir tarifti. Kısmet bu güneymiş. Çok lezzetli oldu tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler: (Ortalama 20 adet)

150 gr tereyağı

2.5 su bardağı un (310 gram)

1 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri (150 gram)

3 yemek kaşığı kakao

 

Arasına:

2 yumurta sarısı

Yapılışı:

Kakao hariç tüm malzemeleri derin bir kabın için alıp yoğurun. (Ölçüler tam denk geliyor ilave yapmayın.)

Hamuru üçe ayırın. Bir parçasını kenara ayırın. Diğer iki parçayı birleştirip kakao ekleyip tekrar yoğurun.

 

IMG_7971_800x600_800x600

 

 

Hamurların üzerini kapatıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

Hamurları tezgaha alıp olabildiğince dikdörtgen olarak aynı kalınlıkta açın.

IMG_7972_800x600_800x600

 

Açtığınız hamurların arasına yumurta sarısı sürüp üst üste koyun.

Kenarlarını düzgünce kesin.

IMG_7973_800x600_450x600

 

IMG_7974_800x600_450x600

 

Artan kakaolu kenarı ayırıp bir kenara alın.

Dikdörtgenler kesin.

IMG_7975_800x600_450x600

 

 

Aralarına yumurta sarısı sürüp ekose görüntüsünü verin.(Beyazın üzerine beyaz,siyahın üzerine siyah gelecek şekilde yerleştirin.)

IMG_7978_800x600_800x600

 

 

Artan kakaolu hamuru tekrar açın.

IMG_7979_800x600_800x600

 

 

Üzerine yumurta sarısı sürüp ekose hamur ile kaplayın.

IMG_7980_800x600_450x600

 

 

 

Derin dondurucuda 20 dakika bekletin.

IMG_7981_800x600_800x600

 

 

Dilimleyip yağlı kağıt üzerine dizin. (Benim kurabiyelerim biraz daha ince uzun oldu.Daha kalın ve ufak olsun isterseniz hamuru biraz daha kalın  açın.)

IMG_7983_800x600_800x600

 

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin. 

 

Şeftali Reçeli

IMG_7965_800x600_800x600

 

Meyveler mis gibi tezgahlardaki yerini hala korurken reçel yapmak gerekiyor diye düşünüyordum. Sonunda kısmet oldu ve ilk reçelimi yaptım.

Önceliği şeftaliye verdim. Ve bu arada kayısıyı kaçırdığımı fark ettim. Geçen sene yaptığım bademli kayısı reçeli çok beğenilmişti ve bu sene de yapmayı planlamıştım.

Bu ölçülerle kıvamı ve lezzeti bence çok güzel oldu. Denemek isteyenlere tavsiye ederim.

 

Malzemeler:

1 kilo sert şeftali

1 kilo şeker

3-4 tane limon tuzu

 

Yapılışı:

Şeftalileri yıkayın ve kabuklarını soyun.

Çekirdeklerini ayırdıktan sonra şeftalileri iri küpler halinde yada nasıl isterseniz o şekilde doğrayın.

Pişireceğiniz tencereye doğradığınız şeftalilerin yarısını koyun ve üzerine şekerin yarısını boşaltın. Kalan şeftalileri de tencereye ekleyin ve kalan şekeri de boşaltıp kapağını kapatın.

Bu şekilde 1 gece bekletin.Ertesi gün şeftaliler yeterince sulanmış olacak.

Ertesi gün tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte kıvamına gelene kadar ağır ağır kaynatın. Bu arada üzerinde oluşan köpükleri toplamayı unutmayın. (yoksa reçel şekerlenir)

Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için porselen bir tabağa reçelin suyundan bir damla damlatın ve tabağı eğin. Suyu hızlıca kayıp gittiyse daha kaynaması gerekiyordur. Ama yavaş yavaş süzüldüyse olmuştur :)

Çok kaynatırsanız da reçelin şekerlenme ihtimali artacaktır.Başında bekleyip bir kaç kez tabakla kontrol etmekte fayda var.

Eğer şeftaliler yeterince sulanmadıysa kaynatırken gözünüze suyu az geldiyse az miktarda su ekleyebilirsiniz.

Kıvamı tamam ise limon tuzunu atın ve 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

Son olarak tekrar üzerinde varsa köpükleri toplayın.

Sıcakken kavanozlara reçeli doldurun ve soğuyana kadar ağızlarını kapatmayın.

Bu ölçüden 1 kilodan biraz daha az reçel çıktı.

 

Güllaç

IMG_7959_800x600_800x600

 

 

Ramazan geçti ama bu tarifi vermeden edemeyeceğim.Bir çok denemelerden sonra bulunmuş annemin ölçüleri.

Özellikle de benim gibi güllacı ramazan dışında da yapıyorsanız bu ölçülerden memnun kalacağınızı düşünüyorum.

 

Malzemeler:

4 su bardağı süt

3/4 su bardağı şeker

5 yaprak güllaç

Bir kaç damla gül suyu (seviyorsanız)

Çekilmiş ceviz

 

Yapılışı:

Süt ve şekeri tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.

Ocaktan almadan önce gül suyunu katın ve karıştırın.

Burada önemli olan sütün ısısı. Süte küçük parmağınızı soktuğunuz zaman parmağınız yanmıyorsa ve sıcaktan ziyade süt ılımışsa tamamdır.

(Biliyorum biraz göreceli bir kavram ama süt sıcak olunca güllaçlar çok şişiyor ve tatlı ya hamur ya da kuru oluyor,ılıktan daha soğuk olursa da güllaçlar yeterince yumuşamıyor ve tatlı sert oluyor.)

Güllaç yapraklarını servis kabınızın boyuna göre kırın ve her bir parçayı ıslatarak güllaçların yarısını üst üste yerleştirin.

Arasına cevizi bolca serpin. (Eğer içine istemezseniz sonrasında üzerine de serpebilirsiniz.)

Kalan güllaç yapraklarına da aynı işlemi uygulayın. Sütün az bir kısmı artacak merak etmeyin.

Bu aşamada tatlının da sütün de ayrı ayrı soğuması için bekleyin. Tatlının üzerini sakın kapatmayın.

Her ikisi de iyice soğuduktan sonra kalan sütü tatlının üzerine boşaltın ve tatlının üzerini kapatıp buzdolabına yerleştirin.

Pastırmalı Pizza

IMG_7939_800x600_800x600

 

Daha önce bahsettiğim bu pastırmalı pizzanın tarifi  “Arda’nın Mutfağı”na ait. Orjinal ismi  “Pastırmalı Pide”.

 

Malzemeler:

1 adet yuvarlak ramazan pidesi (pastane pidesi de kullanabilirsiniz)

10-15 adet dilimlenmiş pastırma

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

3 yumurta

Yeşil biber (orjinal tarifte kullanılmamış)

 

Yapılışı:

Pidenin kenarlarında mesafe bırakarak üst kısmını,içi havuz olacak şekilde, bıçakla dikkatlice keserek çıkartın.

Pidenin içine dikkatlice yumurtaları kırın.

Pastırma dilimlerini yerleştirin ve kaşar peyniri her tarafına serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

 

 

IMG_7945_800x600_800x600

 

Tatile çıkmadan önceki son günümüzde Nur Abla iftara çağırdı. Organik iftar yaptık :)

Mis gibi köy tavuğu, mis gibi kokan kıpkırmızı bahçe domatesi ve bakın daha neler….

Ellerine sağlık Nur Ablacım hepsi çok güzeldi.

Veeeee tabi ki Vedat Abi’nin pizzası :) Unutmadım sona sakladım bahsetmek için.Ne de olsa sofranın assolistiydi. (denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Tarifi paylaşacağım.)

 

IMG_7940_800x600_450x600

İftariyelik

Fırın poşetinde köy tavuğu

Bulgur pilavı

Yoğurt

Zeytinyağlı yaprak sarması

Şeftali kompostosu

Köy salatası

Yoğurtlu havuç

IMG_7944_800x600_800x600

Hevla

Meyve

ve

IMG_7939_800x600_800x600

Pastırmalı Pizza

Sona sakladım ama yemeğin başında sıcak sıcak yedik bittik.

IMG_7871_800x600_450x600

 

En güzel misafir kim derseniz tabi ki yemeğiyle birlikte gelen misafir :)

Ama size evdeki yemeklerini kucaklayıp gelenlere misafir der misiniz bilemiyorum?!

Bence şüpheli… Olsa olsa size en yakın dost ,abla ,abi olabilir :)

Sahipleri anladı sanıyorum kendilerinden bahsettiğimi.Sizi çok seviyoruz!!

O gün herkes kendine göre hazırlık yapmış ama akşam ani bir kararla sofralarımızı birleştirmeye karar verdik. İyi ki geldiniz..

Bakın ortaya karışık soframızda neler vardı..

 

IMG_7900_800x597_800x597

 Tarhana Çorbası

IMG_7903_800x597_800x597

 Maklube

IMG_7873_800x600_800x600

 Domates soslu kızartma

Semizotu salatası

Su böreği

ve soframıza hediye gelenler:

Şakşuka (sosunu sonra döktük fotoğrafta sossuz)

Mercimek köftesi

IMG_7899_800x600_800x600

Tatlılar:

Kaymaklı cevizli yassı kadayıf

ve hediye gelen

Fıstıklı kadayıf

Çilekli tart

İftar Sorfası 3

fotoğraf 1 (12)_800x600_800x600

 

Son iftarımı ,bu hafta başında, son anda hazırladığın için çeşitler fazla olamadı.

Ankara’dan abim geldi,evde bir bayram havası gibi benim de İstanbul’dan teyzem geldi,evde bir bayram havası oldu :)

Daha küçük çaplı bir aile iftarı yaptık. Artık evde ne varsa hepsini ortaya döktük. Yabancı yok nasıl olsa.

Bakın ortaya neler çıktı :)

 

fotoğraf 3 (10)_800x600_800x600

Başlangıç olarak

İftariyelik

Vişne kompostosu

fotoğraf 4 (7)_800x600_800x600

Sütlü şehriyeli yeşil mercimek çorbası

fotoğraf 5 (5)_800x600_800x600

Etli kurufasulye yemeği

fotoğraf 2 (12)_450x600_450x600

Karışık zeytinyağlı dolma

Mücver

Sigara böreği

Salata

fotoğraf 1 (13)_800x600_800x600

Ana yemekte

Fırında sebzeli kuzu

Pilav

fotoğraf 2 (13)_800x600_800x600

Cevizli tırtık baklava

ve

Meyve

İftar Sofrası 2

fotoğraf 3 (11)_450x600_450x600

 

İftar davetlerime son hız devam ediyorum :)

İkinci davetimi sevgili dostlarımıza verdik.

 

fotoğraf 1 (14)_450x600_450x600

Başlangıç olarak

İftariyelikler

fotoğraf 4 (9)_800x600_800x600

Domates çorbası

fotoğraf 1 (12)_800x600_800x600

Ara sıcak olarak

Su böreği

ve

fotoğraf 2 (14)_800x600_800x600

Fellah köftesi

fotoğraf 2 (13)_800x600_800x600

Zeytinyağlı karışık dolma

Semizotu salatası

fotoğraf 3 (10)_800x600_800x600

fotoğraf 4 (7)_800x600_800x600

Domates soslu karışık kızartma

fotoğraf 5 (5)_800x600_800x600

Mücver

fotoğraf 5 (6)_450x600_450x600

Ev yapımı limonata

fotoğraf 3 (12)_800x600_800x600

Ana yemek olarak

Fırında sebzeli kuzu

Pilav

fotoğraf 2 (12)_800x600_800x600

Tatlımız

Cevizli tırtıl baklava

Ve

Meyve

fotoğraf 1 (13)_450x600_450x600

İftar Sofrası 1

fotoğraf 1 (13)_800x600_800x600

 

Ramazanın gelişiyle birlikte davetler başladı. Bu sene hızlı davranarak ilk davetleri ben yapmaya çalıştım.

İlk soframı tabi ki aile büyükleri için hazırladım.

Bakın neler yaptım.

 

fotoğraf 3 (10)_800x600_800x600

 İftariyelikler

Vişne kompostosu

fotoğraf 4 (9)_450x600_800x600

Süzme mercimek çorbası

fotoğraf 5 (6)_800x600_800x600

Ara sıcak olarak

Kıymalı-ıspanaklı kolay kol böreği

fotoğraf 3 (11)_800x600_800x600

fotoğraf 4 (7)_800x600_800x600

Domates soslu karışık kızartma

fotoğraf 2 (12)_800x600_800x600

Zeytinyağlı yaprak ve lahana sarması

Semizotu salatası

fotoğraf 5 (5)_800x600_800x600

Zeytinyağlı renkli biber dolması

fotoğraf 1 (13)_800x600_800x600

fotoğraf 2 (14)_800x600_800x600

Ana yemekte

Hünkar beğendi ve pilav

fotoğraf 3 (12)_800x600_800x600

Tatlı olarak

Sade ve pekmezli un helvası

ve

fotoğraf 5 (7)_800x600_800x600

Meksika revanisi

Meyve

fotoğraf 4 (8)_450x600

Ayrıca ev yapımı limonata

fotoğraf 1 (12)_450x600_450x600

Not:Menüdeki ikramların tamamının ayrıntılı tarifi blogda mevcuttur.

Şükür kavuşturana :)

Uzun bir süredir paylaşımla bulunamadığımın farkındayım. Takipçilerimden gelen şikayet ve tepkileri de göz önüne alarak bir an evvel işe koyulayım istedim.

images

Öncelikle “Elifik Mutfakta” olarak 2. yılımı doldurdum. Bu sürede beni tüm destekleyenlere sonsuz teşekkürler. Her geçen gün artan takipçilerime layık olmaya çalışıyorum. Yaptığınız yazılı ve sözlü yorumlar arttıkça çok mutlu oluyorum.

Hep beraber daha nice nice yıllara!!!

fotoğraf (3)

 

Senemcim kurabiye yapmış,bu yağmur çamur havada içine sinmemiş bana da yollamış.

Bende tam çay yapmıştım ki bu ağızda dağılan harika kurabiyeler çıkageldi :) Hatta biraz ılıktı ve hemen bir tanesini mideye indirdim :)

Misafirime de ikram ettim o da çok beğendi. Bence denemelisiniz.

 

Malzemeler:

250 gram yumuşak margarin

1 çay bardağı pudra şeker

Yarım türk kahvesi fincanı sıvıyağ

1 su bardağı çekilmiş ceviz

Un

1 paket kabartma tozu

 

Üzeri için:

Tarçın

Pudra şekeri

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin. (İstediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz)

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi dönene kadar pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayın.

Şekerpare – 2

fotoğraf (2)

Bu aralar şerbetli tatlı isteğim arttı ve hiç üşenmeden oturdum yaptım. Sonrada ılıkken bir güzel yedim :) Tavsiye ederim.

 

Malzemeler: (25 adet)

250 gram oda sıcaklığında margarin

3 avuç irmik (avuç göreceli bir ölçü olabilir ama hiç merak etmeyin sıkıntı olmuyor)

1 avuç şeker

2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Un

1 portakal kabuğu rendesi (varsa)

 

Şerbeti için:

4 su bardağı şeker

4.5 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemelerin tamamını yoğurma kabına alın ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve şekillendirip yağlanmış tepsiye dizin.

Tatlıları üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çatalla çizgiler yapın.

Önceden ısıtılmış 180 derecede tatlıyı pişirin.

Şerbeti için, su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu damlatın ve kaynatmaya devam edin.

Tatlı fırından çıktıktan sonra sıcak şerbeti tepsiye dökün. (İkisi de sıcak olacak.)

Tepsinin üzerini örtün ve bir gece bu şekilde bekletin. (yada dayanamayıp benim gibi 1 saat sonra ılık yiyebilirsiniz :) )

fotoğraf (2)_800x600

 

 

Malzemeler: (40-50 adet)

250 gram oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı mısır nişastası

1 yumurta

1 su bardağı pudra şeker

2 paket damla sakızı (dövülmüş) – (ben 2 doruklu tatlı kaşığı macun şeklinde olan damla sakızı kullandım)

2-3 su bardağı un

 

Yapılışı: 

Hamur için gerekli malzemeleri kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun.

Son olarak ezilmiş damla sakızlarını ilave edin.

Hamuru tezgaha alıp uzun ince şerit şeklinde yuvarlayın.

Bıçakla 2-3 parmak kalınlığında parçaları verev olarak kesin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Kurabiyelerin üzerine bıçakla çizgiler atın.

Önceden ısıtılmış 150 derece fırında beyaz olarak pişirin. (Kurabiyenin altının pişmesi yeterli olacaktır.)

 

fotoğraf 3 (9)_800x600

 

Bir sardırdık ki bu işi. Tüm sene boyunca emek verip,ıkına sıkına, canımız çıka çıka spor yapıp şimdi hediyesini veriyoruz kendimize. Bu sefer Cihan’daydık.

Neler yapmış neler. Az yapalım diyoruz ama kimsenin eli aza gitmiyor. İşte harika sofradan bir kaç kare..

Ama bu sefer tarifler elimde yok :(

En kısa zamanda inşallah edinip sizlerle paylaşmak istiyorum.

 

Menümüz:

Bisküvili pasta

Ayran aşı çorbası

Haşhaşlı rulo çörek

 

fotoğraf 4 (6)_800x600

Mercimek köftesi

 

fotoğraf 2 (11)_800x600

Patatesli kıymalı midye börek

 

fotoğraf 5 (4)_800x600

Kurabiye tabağı (Üstteki kurabiye hindistancevizli çikolata soslu,alttaki kurabiye ise içi fındık ezmeli nişastalı bir kurabiye idi.)

 

fotoğraf 1 (11)_800x600

Kadayıf dolması

Ve daha burada fotoğrafı olmayan taze meyve ve yemişlerimiz vardı.

Son olarak balkonda içtiğimiz kahvemiz ve çikolatalarımızı da belirtmeden geçemeyeceğim :)

Ellerine sağlık Cihan her şey çok güzeldi!!

 

Etiket Bulutu