Yardım |Yemek Blog'u Aç! |Fırsat Köşesi

Haydi biraz eğlenelim :)

Havalar güzel,daha çok balkonda vakit geçirince sanki hep ızgara yapmalı gibi oluyoruz :)

fotoğraf 1 (5)_800x600

 

Ani bir kararla eşim yine mangal yakalım dedi ve evde sadece sucuk bulduk. Ama sucuk deyip geçmeyin,canım kocam harikalar yarattı.

 

fotoğraf 2 (5)_800x600

 

Sucukları pişirirken,ızgarada kaşarları eritti,domatesleri közledi ve sonuç…

fotoğraf 3 (4)_800x600

 

fotoğraf 5_800x600

 

O da yetmedi,közde bir türk kahvesi pişirdi bize,missss gibi :) oturduk karşılıklı içtik.

fotoğraf 2 (6)_450x600

fotoğraf 3 (5)_450x600

fotoğraf 4 (3)_800x600

 

Ohhh pek güzel yaptık :) Kahvelerimizin yanına teyzemin getirdiği çikolatalı portakal şekerlerini de koyduk.

fotoğraf 5 (1)_800x600

Biz bunları yaparken Emir’de önce kızarmış marshmallow yiyordu ama baktı ki yavaş geliyor marshmallowlar  çiğ olarak tüm paketi döktü masaya yedi :)

fotoğraf 1 (7)_800x600

 

fotoğraf 2 (7)_800x600

Veeee mutlu son.. Herkese ağırlık çöktü :)

fotoğraf 3 (6)_450x600

fotoğraf 2 (4)_800x600

 

Dün çok güzel bir çay saati yaptık. Komşumuz Gönül Teyze geldi.

 

fotoğraf 3 (3)_800x600

 

Hava çok güzeldi.

Güneş,rengarenk çiçekler,fokur fokur kaynayan çayımız ve ikramlarımla birlikte bir balkon keyfi yaptık ki anlatamam :)

 

fotoğraf 1 (4)_450x600

İkramlarım:

Alman Pastası (Mayasız)

Pekmezli Kurabiye

Kaymaklı Portakallı Revani

Renkli Buğday Salatası

Salatalıklı Patates Salatası

Kolay Kol Böreği (Ispanaklı-Kıymalı)

Tereyağlı Peynirli Poğaça

(İkramların hepsinin ayrıntılı tarifini ilgili kategorilerin altında bulabilirsiniz.)

 

Günün sonunda en kısa zamanda tekrarlamak üzere diyerek sevgiyle ayrıldık.

Kale Kek

fotoğraf 2 (31)_800x600

 

Senem’in beklediği kek kalıpları sonunda geldi. İlk denemesini büyük bir hevesle yaptı ve sonucu heyecanla bekledik :) sonuç işte karşınızda..

Servis açısından kolay, görüntüsü harika bir kek çıktı ortaya.

Kalıbın silikon olması ve çok girintili çıkıntılı olması piştikten sonra kekin düzgün çıkmasını zorlaştırsa da biraz emekle halloluyor. Eeee her güzel şeyin bir zorluğu oluyor.

fotoğraf 3 (21)_800x600

Almak isteyenler için özel bir adres vermedi,internet üzerinden kale kek kalıbı deyince rahatlıkla bulunabiliyormuş. Benim tahminim 1.5 ölçülük bir kek,kalabalığı rahatlıkla kaldırır yani. İstediğiniz bir kek hamurunu hazırlayabilirsiniz.

Ellerine sağlık canım :)

fotoğraf 1 (36)_800x600

Süt Dilimi

fotoğraf (20)_800x600_800x600

Durdum durdum  sonunda ilham geldi ve çooook uzun süredir bakıp araştırıp bir türlü yapamadığım süt dilimlerini yaptım :) İnternetten biraz araştırma yaptım ve sonunda tarifine güvendiğim  ”Disalce”nin tarifini birebir uyguladım.

Şansıma misafirlerim vardı hepsine de ikram ettim.

Yapılan yorumlar:Hazır kinder süt dilimine tadı çok benziyor,kıvamı aynı.

Hazır olandan tadı daha güzel.

Seninkinin kreması daha lezzetli.

Sanırım bu kadar yorum denemeniz için yeterli :)

 

Malzemeler:

Kreması için:

Yarım litre tam yağlı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

4 yemek kaşığı bal

100 gram kaymak

4 yemek kaşığı sade pasta kreması (hazır toz olandan)+2 yemek kaşığı süt

3-4 damla limon suyu (sütü kesmek için,ama benimki kesilmedi ve yarım limona yakın kullandım)

 

Keki için:

3 adet yumurta

1,5 çay bardağı toz şeker (büyük çay bardağı)

1 küçük çay bardağı un

1 küçük çay bardağı buğday nişastası

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Yapılışı:

Krema için,sütü tencereye alın.İçine 3 yemek kaşığı bal ve şekeri koyup kaynatın.

Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkın ve süt kesilsin.

Sütü bir süzgece alın. Kesik kısmı kullanılacak,suyu iyice süzülsün ve soğusun.

Daha sonra sütün kesilen kısmını bir kaseye alın.İçine 1 yemek kaşığı bal ve kaymağı koyup karıştırın.

Son olarak hazır pasta kremasını ve sütü ekleyip iyice çırpın. Bu şekilde buzdolabına kaldırın.

Keki için,yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Daha sonra toz olan malzemeleri ekleyip ve çırpmaya devam edin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız kakaolu hamuru tepsiye boşaltın.

Tepsinin her tarafına eşit olarak ve ince bir şekilde hamuru yayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-6 dakika pişirin.

Kek ılıdıktan sonra şeritler şeklinde kesin. Benim kekimden 5 tane büyük süt dilimi çıktı. İstediğiniz büyüklükte dilimleyebilirsiniz.

Dilimlerden bir tanesini elinize alın ve üst tarafına bolca hazırladığınız kremadan sürün. Diğer dilimin de üst tarafı kremaya değecek şekilde kapatın. Yani kekin yağlı kağıda yapışan yüzeyleri görünürde olacak.

Bu şekilde süt dilimlerini hazırlayın ve ağzı kapaklı bir kapta 1 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.

 

Not: Kremayı olabildiğince bol sürebilirsiniz. Benim kremamdan 1 dilimlik kadar arttı.

IMG_5965_800x600_800x600

Havaların artık düzelmesiyle birlikte biz de daha çok balkonda vakit geçirir olduk. Dolayısıyla gelen misafirlerimiz de evin içine tıkmak yerine balkona buyur ediyoruz :) onlar da daha çok memnun oluyorlar.

Son olarak bir süredir Emir’i görmemiş olan,benim doğduğumdan beri iyi günde kötü günde hiç yanımdan hiç eksik olmayan,ikinci annelerim diyebileceğim, annemin arkadaşlarıyla balkon keyfi yaptık.

IMG_5980_800x600_800x600

Bir sardırdık,bir sardırdık :)

Kahvaltı istediler,bakın neler vardı…

 

IMG_5969_800x600_800x600

Kısır

IMG_5970_800x600_800x600

Peynir-Zeytin-Yumurta

Kuru yemişler

Domates- Salatalık

IMG_5973_800x600_800x600

IMG_5974_800x600_800x600

Reçeller

IMG_5972_800x600_800x600

Kastamonu sucuğu

IMG_5968_800x600_800x600

Bizim kahvaltıların olmazsa olmazı annemin çörekleri

IMG_5971_800x600_800x600

Simitler

IMG_5975_800x600_800x600

Veeee son olarak son günlerin en favori tatlısı Meyveli Trifle

 

IMG_0956_800x598_448x600

Görüntü olarak daha önce paylaştığım tırtıklı açmanın şekline benziyor. Yapılış ayrıntılarını o tariften bulabilirsiniz.

Bu puf puf,mis gibi ,ılık ,yemede yanında yat poğaçalar Senem’e ait. En kısa zamanda bana bir tepsi yapacağına söz verdi :)

Malzemeler:

1 şişe soda

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık süt

1 paket yaş maya veya kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

Un

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Yapılışı:

Yoğurma kabına maya,tuz,şeker ve ılık sütü alıp karıştırarak mayayı eritin.

Diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanması için 30-40 dakika bekletin.

Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle tezgahta yuvarlak açın.

Bir ucuna hiç değmeden uzunlamasına bıçakla bir parmak aralıkla kesin ve rulo şeklinde sarın. (Resimli anlatım için hamurişleri kategorisinden “Tırtıklı Açma” tarifine bakınız.)

Tepsiye koymadan önce ay şeklinde biraz kıvırın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Not:İsterseniz içine harç koyabilirsiniz.

IMG_0942_800x598_800x598

Tarifin orjinali  ”Birsence”den. Gerçekten çok lezzetli bir kurabiye.

Malzemeler:

1 paket (250 gram) margarin

1 paket çikolata ( 80 gram )

4 çorba kaşığı pudra şekeri

1 tane yumurta

1 su bardağı kuru meyve parçası

1 çay bardağı fındık (iri kırılmış)

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Yapılışı:

Margarini eritin ve içine çikolatayı ufak parçalar halinde atıp karıştırarak erimesini sağlayın.

Fındık ve meyve kurusu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve çikolatayı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamura fındık ve meyve kurularını ekleyip karıştırın.

Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Dışı hafif sert içi yumuşak oluyor. İsterseniz piştikten sonra erimiş çikolataya batırabilirsiniz.

Tavuklu Börek

IMG_0944_800x598_800x598

Çok lezzetli ve çıtır bir börek isterseniz mutlaka deneyin :)

Malzemeler:

3 yufka

125 gram erimiş tereyağı

1 tavuk göğsü ve 1 but (haşlanmış)

3-4 su bardağı tavuksuyu

1 Su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:

Yufkaları tezgaha serin ve aralarını bolca yağlayarak üst üste koyun.

Yağlanmış fırın tepsisine resimdeki gibi katlayarak yufkaları yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

IMG_0938_800x598_800x598

Yufkalar kızardıktan sonra sıcakken üzerine ılık tavuk suyunu dökün.

Yufkaların bir kenarına haşlanmış tavukları ufalayıp koyun ve cevizi dökün.

Yumuşayan yufkaları rulo şeklinde fazla sıkıştırmadan sarın.

Bu şekilde tekrar sıcak fırına sokun ve 10-15 dakika tavuk suyuyla kızartıp fırından çıkartın.

Dilimleyerek sıcak servis yapın.

 IMG_0946_800x598_800x598

 

Geçtiğimiz hafta Senem yengesini davet ettiği için yoğun bir hazırlığı vardı. İki gün boyunca çok güzel şeyler yaptı. Sağ olsun beni de çağırdı ama ben davete katılamadım. Ama yine sağ olsun beni ikramlarından mahrum bırakmadı ve akşamına hepsinden yolladı :)

Tarifleri buradan sizlerle paylaşacağımı bildiği için yapım aşamalarını da benim için fotoğraflamış. Amonyaklı pasta,tavuklu börek ve meyve parçacıklı kurabiye tariflerini vereceğim. Çok teşekkürler canım :)

 

IMG_0950_800x598_800x598

Amonyaklı Pasta

Malzemeler:

Hamuru için:

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 yumurta

Yarım yemek kaşığı amonyak

Un

 

Kreması için:

1 litre süt

1,5 yemek kaşığı un

2,5 yemek kaşığı mısır nişastası

8 yemek kaşığı şeker

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

75 gram margarin

 

Yapılışı:

Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın ve azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.

Hamuru 6 pözüye ayırın.

Her bir pözüyü büyük yemek kabağı büyüklüğünde açın. (Hepsi birebir aynı büyüklükte olsun derseniz,hamuru açtıktan sonra büyük yemek tabağıyla kesebilirsiniz. )

IMG_0926_800x598_800x598

Her bir hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin ve soğuması için havalandırın.(Böylece amonyak kokusu kalmayacak.)

IMG_0927_800x598_800x598

IMG_0928_800x598_800x598

Kreması için,margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alın ve karıştırarak pişirin.

Ocaktan almadan önce margarini ve vanilyayı ekleyin ve karıştırıp ılıması için kenara alın.

Krema biraz ılıdıktan sonra servis tabağına pişen kekleri sırası ile alıp aralarına krema sürün ve kalan krema ile pastanın dış kısmını kaplayın.

IMG_0929_800x598_800x598

Pastanın üzerini istediğiniz gibi süsleyin.  File fındık,fıstık,badem kullanabilirsiniz. Hindistancevizini de tavsiye ediyorum çok yakışıyor çünkü.

 IMG_0939_800x598_800x598

 

fotoğraf 2 (3)_800x600

 

Malzemeler: (büyük kapaklı dikdörtgen borcam için)

1 litre süt

3/4 su bardağı şeker (çok tatlı seviyorsanız 1 su bardağı da kullanabilirsiniz)

1-1.5 tatlı kaşığı tarçın (ne kadar seviyorsanız)

15-20 tane kuru incir (büyüklüğüne göre)

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

 

Yapılışı:

Süt ve şekeri tencereye alıp kaynatın.

İncirleri büyüklüğüne göre dörde yada altıya bölün.

Cevizleri elinizle kırıp incirlerin içine katın.

Tarçını ekleyip tüm harcı harmanlayın.

Kaynattığınız şekerli süt elinizi değdirebildiğiniz kadar ılıyınca incirlerin üzerine dökün ve karıştırın.

Servis kabınızın ağzını kapatın ve önce gazeteye sonra battaniyeye sıkıca sararak, oda sıcaklığında, en az 4-5 saat dinlendirin. (Kısacası uyundurun :) yoğurt yapıyor gibi düşünebilirsiniz )

Sonrasında üzerini açın ve iyice soğuması için buzdolabında servis yapana kadar bekletin.

(Kıvamı az sulu yoğurt kıvamında oluyor. Uyundurmanıza göre daha sulu yada daha katı olabilir.)

fotoğraf 1 (3)_800x600

 

Not: Bu incir uyutmasının pratik tarifi,esasında kuru incirlerin kenarlarından kesip içlerini açıp,içlerine bolca ceviz doldurmanız ve kenarını kapatmanız gerekiyor.Üzerine tarçın serpip sütü dökerek aynı işlemi uyguluyorsunuz. Böylece bütün bütün servis yapabilirsiniz. Ama ben bu tarifini verdiğim usülü daha çok seviyorum. Tercih sizin :)

Bu şekilde borcama yapabileceğiniz gibi isterseniz tek tek servis kaselerine de hazırlayabilirsiniz.

Meyhane Pilavı

fotoğraf 2 (2)_800x600

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur

3 su bardağı su (varsa 1 bardağını et suyu kullanın)

2-3 doruklu yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 büyük yemeklik doğranmış kuru soğan

3-4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 adet küp doğranmış domates

1 adet ince doğranmış kırmızı köz biber

2 adet ince doğranmış sivri biber

1 su bardağı haşlanmış nohut

Tuz

Karabiber

Pulbiber

(Varsa pişmiş kuşbaşı et kullanabilirsiniz)

 

Yapılışı:

Tereyağı ve sıvıyağını tencereye alıp eritin.

Doğranmış soğan ve sarımsağı katıp kavurun.

Domates ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.

Biberleri ekleyin ve biraz daha kavurun.

Son olarak nohut (varsa kuşbaşı et) ve bulguru ekleyip 1-2 dakika kavurup suyunu ekleyin.

Tuz ve baharatları katıp karıştırın ve tencerenin ağzını kapatıp pişirin. (Gerekli olursa su ilave edebilirsiniz.)

Tamamen suyunu çekip göz göz olunca altını kapatın ve 15 dakika demlenmesi için bekleyin.

Çilekli Trifle

 fotoğraf 1 (2)_800x600

 

Daha önce karışık meyveli trifle tarifi paylaşmıştım sizlerle ve takip edenler bilir en kısa zamanda çileklisini yapacağımı söylemiştim. Tarif birebir aynı.

İşte yaptım. Ve ilk gelen misafire tattırdım,sonuç…. Tabi ki mükemmel. Bu  nasıl bir şey böyle harika olmuş dediler ve kocaman dilimleri mideye indirdiler :)

Bahsettiğim gibi derin servis kasesine değil de,servisin kolaylığı açısından borcama yaptım ben. Adına ne derseniz deyin,ister trif ister pasta ama mutlaka bir kez olsun yapın. Vazgeçemeyeceksiniz. Özellikle önümüzdeki bu yaz günlerinde aranan tarifler arasında olacağına eminim .

fotoğraf 1 (1)_800x600

 

Önce kilolarımızı verelim incelelim diye spora gidiyoruz,sonrada belli zamanlarda toplanıp bir güzel yiyip içiyoruz :)

Bu nasıl yaman bir çelişki böyle :)

Bu sefer benim evimde toplandık arkadaşlarımla. Ben de fırsat bu fırsat dedim yaptım yapıştırdım. Madem yiyoruz bari aldığımız kaloriye değsin dedim aklıma ne geldiyse yaptım.

Biraz ondan biraz bundan,azıcık ucundan derken yaptığım ikramların hepsinin tadına bakan misafirlerime çok teşekkür ediyorum :)

İyi ki geldiniz,ne iyi yaptınız…

Sorfamdan bir kaç kare paylaşacağım sizlerle. Hazırladığım ikramların hepsinin ayrıntılı ve fotoğraflı tarifini blog içerisinde ilgili kategorinin içinde bulabilirsiniz.

fotoğraf 2 (1)_800x600

Neler yaptım…

1.Kısır

2.Zeytinyağlı yaprak sarması

3.Ispanaklı kolay kol böreği

4.Tereyağlı peynirli poğaça

5.Tahinli kurabiye

6.Elmalı kurabiye

7.Alman pastası

8.Fındıklı browni

 

fotoğraf 3 (1)_450x600

Alman Pastası

fotoğraf 4_800x600

Fındıklı Browni

 fotoğraf 1_800x600

 

Son zamanlarda yediğim en güzel pasta diyebilirim. Trifle ne derseniz ben de ilk defa duydum ve yedim. Kedi dilinin kullanıldığı kremalı ve bol meyveli pasta.

Genellikle ayaklı servis kaselerine hazırlanmış ve kaşıkla servis tabaklarına servis yapılmış. Kaseniz yoksa borcama da hazırlayabilirsiniz,servisi daha düzgün oluyor.Bir özelliği de meyvelerin tabağın kenarına dizilmesi.Görüntü çok güzel,lezzet daha da güzel :)

fotoğraf 2_800x600

Çoğunlukla tek tip meyvenin kullanıldığı bu pastalarda Senemcim karışık meyve kullanmış. Ben böylesini de çok beğendim Ama en kısa zamanda sadece çileklisini deneyip burada paylaşacağım.

Tarifi “Lezzetli Sanatlar”dan almış.Kase uygulamasıyla ilgili fotoğrafları oradan görebilirsiniz.

 

Malzemeler:

500-600 gram çilek

2 adet muz

Yarım paket çilekli bitkisel jel veya jöle (orijinal tarifte kenton marka kullanılmış)

12 adet savayer bisküvi (kedidili bisküvi)

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un (tepeleme)

2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

3/4 su bardağı toz şeker

1 litre süt

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı margarin

1 kutu labne peynir (200 gram)

 

Yapılışı:

Sütün  1,5 çay bardağını savayer bisküvini ıslatmak için ayırın.

Kalanını yumurta sarısı, un, nişasta ve şeker ile muhallebi kıvamına gelen kadar karıştırarak pişirin.

Ocaktan alıp vanilya ve margarini ekleyin.

Mikser ile 5 dakika çırpın. Biraz soğuyunca kremaya labne peyniri ekleyin ve 5 dakika daha çırpın.

Derin, dışı şeffaf cam bir servis kasesinin yan kenarlarına çilekleri ince dilimler halinde yerleştirin.

Servis kasesinin tabanına 2 yemek kaşığı krema yayın.

1,5 çay bardağı sütü 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Savayerleri bu karışıma batırıp kremanın üzerine sıralayın.

Üzerine 4 yemek kaşığı krema yayın ve ince dilimlenmiş çilekleri dizin.

Çileklerin üzerine 2 kaşık krema yayın ve tekrar savayerleri süte batırıp krema üzerine sıralayın.

Tekrar sırasıyla 2 kaşık krema, çilek ve ince dilimlenmiş muz ve bol krema sürün.

En üste kremadan sonra muz ve çilek dizin.

Servis kasenizin üzerinde jel için 1-2 cm. kadar boşluk bırakın.

Jeli veya jöleyi üzerindeki tarife göre 1 bardak sıcak su ile hazırlayın.

Meyvelerin üzerine dikkatlice dökün.

Buzdolabında 6-8 saat kadar bekletin.

Servisten önce üzerini taze çilek ve beyaz çikolata rendesi ile süsleyip servis yapın.

fotoğraf 3_800x600

fotoğraf_800x600

 

Bu çorbayı ilk olarak annemde yedim ve çok beğendim. Daha önemlisi Emir çok beğendi :)

Kırık mısır, kurumuş kırılmış mısır. Yerlisi ve ithali varmış.Birinin rengi daha sarı,diğeri daha turuncu. Lezzet farklı biraz var ama çok önemsenecek kadar değil bence.

 broken-maize_800x600

Bir çoğunuz belki biliyorsunuz ama ben yeni öğrendim ve denemeyenlere tavsiye ediyorum. Tarif çeşitli şekillerde var. Ben “Kevser’in Mutfağı”ndan aldım.

Malzemeler:

1 soğan

1 su bardağı haşlanmış mısır (mısır çok uzun sürede haşlanıyor,tavsiyem düdüklü tencere kullanmanız)

1.5 yemek kaşığı mısır unu

1 su bardağı süt (ben 2 bardak kullandım)

3 su bardağı su (ben 4 bardak kullandım)

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağda biraz kavurun.

Mısır ununu ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Sıcak su ve sütü ekleyin karıştırın. Koyuluğuna göre su miktarı ayarlayın.

Haşlanmış mısırları ekleyin.

Tuz ve karabiberi de ekleyip pişirin.

Zaman çabuk geçer diyorlardı ama inanmıyordum. Şimdi durup düşününce asla bebek olmamış hep böyleymiş gibi Emir. İnsan içindeyken zaman bir türlü geçmiyor gibi oluyor ama anlamıyormuşsunuz meğerse geçiyormuş hemencecik.

Bu mutlu günümüzden bir kaç fotoğraf karesini sizlerle paylaşmak istiyorum.

DSC_0723_800x531_398x600

Bitanem 2 yaşına girdi. Doğum günü partimizi pazar olması sebebiyle ve hava da güzel olduğu için Şadıbey Çiftliğinde yaptık.

DSC_0710_800x531_800x531

 

Bizim için hazırlanan salonda hep beraber yemeğimizi yedik.

Televizyon ekranında benim evde hazırladığım,Emir’in doğumundan beri çektiğimiz fotoğraflardan, bir slayt gösterisi partimiz boyunca yayınlandı.

 

DSC_0713_800x531_800x531

Emir , abisi ve bahçeden bize eşlik etmeye gelen arkadaşlarıyla üzerinde “2″ yazan balonları oynadı.

DSC_0808_800x531_398x600

Bu güzel pastamızı Dilek Hoca Emir için hazırladı. Ellerinize sağlık pasta ve diğer ikramlıklar çok güzeldi.

DSC_0731_800x531_800x531

DSC_0732_800x531_800x531

Veee  sonunda pastamızı kestik.

DSC_0821_800x531_800x531

DSC_0826_800x531_800x531

DSC_0847_800x531_800x531

DSC_0858_800x531_800x531

Bu güzel günde bizi yalnız bırakmayan tüm sevdiklerimize Emir adına minik hatıralıklar hazırladım ve onları dağıttım.

DSC_0733_800x531_800x531

Partinin sonunda Emir her zaman olduğu gibi ata bindi.

IMG_5512_800x600_450x600

IMG_5513_800x600_450x600

Daha nice yıllara Herşeyim!!

Seni Çoooooook Seviyoruz!!

 

 

fotoğraf (1)

 

Bizim evde pilav çok tüketiliyor. Bu sefer bir değişiklik yapıp uzun zamandır duyduğum ama nasıl olacağından emin olamadığım için yapmadığım şehriye pilavını denemeye karar verdim.

Yaparken hala nasıl olacağından emin değildim ama piştikten sonra tadına baktım ve fikrimi değiştirdim :) Üstelik Emir de çok beğendi ve kocaman bir tabak yedi. Bundan sonra bizim evde bir süre şehriye pilavı pişecek gibi.

 

Malzemeler:

2 su bardağı şehriye (istediğiniz şekli kullanabilirsiniz)

4 su bardağı su (ben yarısını evde olduğu için tavuksuyu kullandım)

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

 

Yapılışı:

Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alın.

Eriyince şehriyeleri ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.

4 su bardağı kaynamış suyu ve tuzu ekleyip tencerenin ağzını kapatın.

Suyunu çekip göz göz olduktan sonra ocağın altını kapatın ve pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Sonrasında karıştırıp sıcak servis yapın.

Kuru Dolma

 fotoğraf

Bir kaç kez deneme yapmış olmama rağmen istediğim tadı ve kıvamı bulamamıştım.İnternetteki araştırmalarım sonucunda karma bir tarif oluşturdum. Bu sefer kuru dolmayı tam istediğim gibi yapmayı başardım ve çok kısa bir sürede üçer dörder yiyoruz derken bitti :)

Sizlere de gururla sunarım :)

 

Malzemeler:

1 dizi kuru patlıcan-biber (Benim patlıcanlarım ufaktı, bir kaç tane de biber kullandım,toplam 20 tane dolma çıktı.)

1 iri soğan

5 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça (1 yemek kaşığı domates,1 yemek kaşığı biber salçası kullandım.)

200 gram yağlı kıyma

1 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı dolusu sumak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

 

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası (acı seviyorsanız biber salçası da olur)

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay bardağı nar ekşisi

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 litre kaynar su

 

Yapılışı:

Kuru dolmaları sudan geçirip kaynar suya atın ve 15-20 dakika yumuşaması için bekleyin.

Yumuşadıktan sonra dolmaları soğuk sudan geçirin ve kenara alın.

Pirinçleri yıkayın ve yarım saat sıcak suda bekletin.

Soğan ve sarımsağı incecik doğrayın.Kıymayı,pirinci,salçayı ve baharatları ekleyip harcı yoğurun.

Dolmaların içini yarısına kadar harçla doldurun ve ağızlarını elinizle bastırarak yapıştırın.

Tüm dolmaları yapışık ağızları bir sonrakinin altında kalacak şekilde uc uca tencereye dizin. (Böylece ağızları açılmayacak)

Sosu için,zeytinyağında salçayı biraz kavurun.

Nar ekşisi ve tuzunu ekleyip karıştırın.

Son olarak suyunu ekleyin ve bir iki taşım kaynatıp dolmaların üzerine dökün.

Dolmaların üzerine kımıldamasınlar diye tabak kapatın.

Kısık ateşte 45-50 dakika,pirinçler pişip suyunu çekene kadar, pişirin.

Ilık olarak servis yapın. Ekşi seviyorsanız servisten önce limon sıkın.

fotoğraf 4 (15)_450x600_450x600

Siyah havuç da nedir diyebilirsiniz. Ben yeni tanıştım bu havuçla.

Öncelikle azıcık bilgi veriyim. Yapılan araştırmalara göre normal turuncu havuca göre daha fazla antioksidan özelliği olan bu havucun ayrıca ateş düşürücü ve iltihap kurutucu özelliği var.

siyah_havuc_yetistiriciligi

Ben rengine bayılmıştım. Adı siyah ama rengi rendelendiğinde mor lahana rengini alıyor. Ve biraz el boyuyor.

Daha önce Vedat Şefin siyah havuçlu kekini yedim ve kekin mor kadife görüntüsüne resmen aşık olmuştum. İsteğim o rengi yakalamaktı ama olmadı. Neden derseniz,ben her zamanki gibi rendenin kalın kısmından rendeledim havucu,en ince yerinden rendelemem gerekiyormuş. Denerseniz eğer üşenmeyip rendenin ince tarafını kullanın bence.

Lezzet olarak herhangi bir farklılık yok.Kek yiyenler tarafından çok beğenildi.

Bu kekin tarifini daha önce paylaşmıştım. “Kekler-Pastalar” kategorisinde  ”Havuçlu Kek” adı altında ayrıntılı tarifi bulabilirsiniz.

fotoğraf 3 (21)_800x600_800x600

Ansızın canınız pizza isterse üşenmeyin yapın diye sizlerle bu tarifi paylaşıyorum. Düşündüğünüz kadar zor değil gerçekten :) Ben bizzat denedim sizler için :)

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya

Yarım su bardağı sıvıyağ

Un

Sosu için:

2 orta boy domates

1-2 yemek kaşığı ketçap (kullanmak zorunda değilsiniz,salça da kullanabilirsiniz)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

 

Üzeri için:

Sucuk

Mısır

Zeytin

Yeşil biber

İstediğiniz her malzemeyi kullanabilirsiniz,canınız ne istiyorsa yada evde ne varsa :)

Rendelenmiş kaşar peyniri

 

Yapılışı:

Hamur için,süt,tuz,şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. Mayayı eritin.

Sıvıyağı ekleyin ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanması için bekleyin.

Sos için,domatesleri robotta iyice çekin.

Sıvıyağı tavaya alın ve domatesleri biraz kavurun.

Ketçabı,tuz ve kekiği ekleyip karıştırarak 5 dakika pişirin.

Yağlanmış fırın tepsisine hamuru elinizle ince olarak yayın.

Hamurun üzerine sosu yayın.

fotoğraf 1 (36)_800x600_800x600

Rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve pizzanın üzerini istediğiniz malzemelerle donatın :)

fotoğraf 2 (31)_800x600_800x600

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Etiket Bulutu